Eskişehir'de Baklava Ustası Harun Özpolat, Sahte ve Gerçek Baklava Arasındaki Farkları Açıkladı

Eskişehir'de baklava ustalığı yapan Gaziantepli Harun Özpolat, yaklaşan Ramazan Bayramı için tatlıcıların hazırlıklarını sürdürdüğünü ifade etti. Yaklaşık 80 yıllık aile geleneğini sürdüren Özpolat, baklava siparişi verirken dikkat edilmesi gereken unsurlar hakkında önemli bilgiler paylaştı. Özpolat, sahte ürünler konusunda vatandaşları uyararak kaliteli baklavanın renginin ve tadının belirleyici olduğunu vurguladı.

“Baklavanın boğazı yakması glikoz kullanıldığını gösterir. Eğer fıstıklı diye satılan ürün fıstık tadı vermiyorsa ve sadece şerbet tadı varsa, bu ürün bezelyeden yapılmıştır. Bu detaylara dikkat edilmesi gerekiyor” şeklinde açıklamalarda bulunan Özpolat, günlük ve taze baklavanın kalitesinin anlaşılmasının önemli olduğunu belirtti. Ayrıca, sipariş vermeden önce tadım yapılmasının faydalı olacağını ifade etti. Özpolat, şu anda 4 kilo cevizli baklavayı 1.100 liradan satışa sunduklarını da sözlerine ekledi.

“Sipariş için son bir haftaya dikkat”

Baklava siparişleri için lojistik ve üretim planlamasına da değinen Özpolat, “Fiyat listelerimizi astık ve şu anda soranlar var ancak yoğun talep henüz başlamadı. Ürünlerimiz Gaziantep’ten geliyor, bu nedenle özel bir nakliye süreci yürütüyoruz. Vatandaşların mağdur olmaması ve imalathanedeki stoklarımızı ayarlayabilmemiz için siparişlerin en geç bayramdan bir hafta veya 10 gün önce verilmesi gerekiyor” şeklinde bilgi verdi.