Aydın Bozdoğan'da Kış Karları Yazın Serinleten Lezzete Dönüşüyor
Aydın’ın Bozdoğan ilçesinde kış aylarında toplanan karlar, yaz aylarında serinleten kar helvasının yapımında kullanılıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kar helvası, hem ilçe halkı hem de ziyaretçiler için vazgeçilmez bir tat.
Bozdoğan ilçesinde, Muammer ve Emrah Başalan kardeşler, ailelerinin mirası olan kar helvası yapımını sürdürmek amacıyla Madran Dağı’nın zirvesinde biriken karları zorlu koşullarda topluyor. Kış aylarında yüksek kesimlerde biriken doğal karlar, el gücüyle çuvallara basılarak, iş makineleri yardımıyla özel alanlarda toprağın altına gömülerek saklanıyor. Bu yöntemle, kar yaz aylarına kadar korunuyor ve Bozdoğan’ın meşhur kar helvasının yapımında kullanılıyor. Doğal kar, serinletici özelliğiyle birlikte yaz aylarında sıcak havalarda herkesin tercih ettiği bir lezzet haline geliyor.
Kar helvası, hem Bozdoğan halkı hem de bölgeyi ziyaret edenler için önemli bir tat olarak öne çıkıyor. Başalan kardeşler, bu işin sadece geçim kaynağı olmadığını, aynı zamanda atalarına bir vefa borcu olduğunu belirterek, Madran Dağı’nın zirvesinden gelen serinliği gelecek kuşaklara aktarabilmeyi hedeflediklerini ifade ediyorlar.