Amasya'da Misket Elması ile Yapılan Cezerye Geleneksel Lezzeti Yansıtıyor
Amasya'da misket elması ile hazırlanan cezerye, Osmanlı mutfağının geleneksel tatlıları arasında yer alıyor. Elmalı şehzade cezeryesi, Amasya Olgunlaşma Enstitüsü'ndeki usta şefler tarafından özenle yapılmakta.
Bilgi: Instagram'da @mersinhaber'i takip ederek anlık gelişmelerden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.
Amasya'nın coğrafi işaretli misket elması, cezeryeye eşsiz bir tat katmakta. Temel malzemeleri havuç, şeker, kuruyemiş ve Hindistan cevizi olan bu tatlı, artık elma ile de üretilmeye başlandı. 2 bin yıllık tarihi olan misket elma, cezeryenin lezzetini zenginleştiriyor. Püre haline getirilen elmalar, şeker ve sıcak su ile kaynatılmakta, ardından çeşitli baharatlar ve ceviz eklenmektedir. Karışım, Hindistan cevizi ile kaplanıp bıçakla şekillendirilerek soğuduktan sonra servis edilmektedir.
Amasya Olgunlaşma Enstitüsü'ndeki üretim sürecini takip eden Amasya Valisi Önder Bakan, gastronominin turizmin önemli bir parçası olduğunu vurguladı. Vali Bakan, "Amasya’nın elmasını kullanarak çok güzel bir ürün ortaya çıkardılar. Şehzade cezeryesi umarım hak ettiği noktaya gelir" şeklinde konuştu.