Diyarbakır Yenişehir'de Şeker Pancarı ile Üretilen Glikozsuz Tatlılar Ramazan'da İlgi Görüyor
Diyarbakır'da 31 yıldır şeker pancarından glikozsuz tatlı üreten bir aile, Ramazan ayında yoğun ilgiyle karşılaşıyor. Özellikle iftar saatlerinde dükkan önünde uzun kuyruklar oluşuyor.
Diyarbakır’ın Yenişehir ilçesinde, 3 kadın ve 8 kişilik bir aile, 31 yıl boyunca şeker pancarından glikoz içermeyen tatlılar yapıp satıyor. Bu tatlılar, Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Sağlıklı ve lezzetli seçenekler sunan bu ürünler, yalnızca yerel halk değil, çevre ilçelerden de gelen müşteriler tarafından ilgi görüyor. Merkez Yenişehir ilçesi Şehitlik semti Ben u Sen Mahallesi’nde bulunan iş yerinin önünde, iftar saatlerinde oluşan kalabalık, tatlıların ne kadar popüler olduğunu gösteriyor. Diğer esnafın da toptan alım yaparak bu tatlıları kendi dükkanlarında satması, ailenin ününü artırıyor.
Ramazan Ayındaki Yoğunluk
İşletmeci Mehmet Şirin Sukut, 31 yıldır bu sektörde çalıştığını belirtti. Sukut, "İşimizi severek yapıyoruz. Şeker pancarını kullanıyor, glikoz tercih etmiyoruz. Hakiki sıvı yağ kullanıyoruz. Ailemle birlikte çalışıyoruz ve geçimimizi buradan sağlıyoruz. Başka işletmeler de bizden toptan alıp kendi yerlerinde satış yapıyorlar. Herkes memnun" ifadelerini kullandı. Ayrıca, Diyarbakır’ın farklı ilçelerinden tatlı almak için gelen müşterilerin sayısının oldukça fazla olduğunu aktardı.
Mehmet Şirin Sukut, 12 ay boyunca tatlı üretimi yaptıklarını, ancak Ramazan ayının en yoğun dönem olduğunu vurguladı. "Ramazan ayı, diğer aylara göre çok daha yoğun geçiyor. Vatandaşlarımız tatlıyı seviyor, içi yumuşak, dışı çıtır. Glikoz yok, bu nedenle tatlılarımız temiz ve sağlıklı" dedi.
Ayrıca, Sukut, dört oğlunu da tatlı ustası olarak yetiştirdiğini aktararak, "31 yıldır burada tatlı yapıyoruz. Orijinal şeker pancarından elde edilen şerbetleri kullanıyoruz. Bu kaliteyi duyan insanlar buraya geliyor" şeklinde konuştu. Aile olarak birlikte çalıştıklarını ve Ramazan ayında yoğun sipariş aldıklarını belirtti. İşletmelerinin büyüklüğüne rağmen bereketli bir iş yaptıklarını vurguladı. Dışarıdan gelen esnaf ve personelin, buradan 200-400 adet tatlı alarak çevre bölgelere dağıttığını ifade etti.
Müşterilerden Abdullah Seçkin, başka bir semtten her gün bu tatlıları almak için geldiğini söyledi. Seçkin, "Tatlıyı çok beğeniyoruz. Ablamızın eli değdiği zaman daha da lezzetli oluyor. Her gün oruç boyunca farklı semtlerden gelenler oluyor bu tatlıyı almak için" diye ekledi.