Balıkesir Burhaniye'de Çikolata Atölyesinde Öğrencilere Eğitim Verildi
Balıkesir Burhaniye'de gerçekleştirilen çikolata atölyesinde, öğrenciler çikolata sanatının inceliklerini öğrenme fırsatı buldu. Dolcida Çikolata Kurucusu Şef Büşra Şafak, uygulamalı eğitim vererek çikolata işleme tekniklerini aktardı.
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, bu atölyede çikolata üretim sürecine dair önemli bilgiler edindi. Çikolata işleme süreçlerinde kullanılan benmari yönteminin püf noktaları, çikolatanın kontrollü eritme teknikleri ve kalıplama işleminin ürün kalitesine etkileri uygulamalı olarak gösterildi.
Dolcida Çikolata'nın kurucusu Şef Büşra Şafak, kendi geliştirdiği glütensiz ve bitki bazlı çikolata tariflerini öğrencilere tanıtarak, sektördeki deneyimlerini ve bilgi birikimini paylaştı. Öğrenciler, bu sayede hem teorik hem de pratik bilgi elde ederek çikolata yapımına dair farklı bakış açıları kazandılar.
Atölye sonunda, Fakülte Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Özkan Demir, Şef Büşra Şafak’a etkinliğe katkılarından dolayı teşekkür belgesi takdim etti. Bu tür etkinliklerin, öğrencilerin mesleki gelişimlerine katkı sağladığı vurgulandı.