Diyarbakır Çermik'te Ramazan Ayında Çörek Talebi Artış Gösteriyor
Diyarbakır'ın Çermik ilçesine özgü çörek, Ramazan ayında büyük bir ilgiyle karşılanıyor. Özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi haline gelen bu lezzet, hem yurt içinde hem de yurt dışında talep görüyor.
Çermik ilçesinin yöresel lezzetlerinden biri olan Çermik çöreği, Ramazan ayında sıkça tercih ediliyor. Yağlı ve sütlü yapısıyla dikkat çeken bu çörekler, gevrek ve çıtır bir dokuya sahip olmasının yanı sıra, bu lezzet sadece ilçeyle sınırlı kalmayıp, çevre illere de gönderiliyor. Fırın işletmeciliği yapan Şerif Karabekiroğlu, çocukluğundan beri bu alanda çalıştığını belirterek, yaz mevsiminde kaplıca bölgesinde, kış mevsiminde ise ilçe merkezinde fırın işletmeciliği yaptığını ifade etti. Karabekiroğlu, “Ramazan ayında, bayramlarda ve kaplıca sezonunda Çermik çöreğine olan ilgi artıyor. Siparişlere yetişmekte zorlanıyoruz. Çöreğin lezzeti ve ünü Çermik dışına da taşındı. Çermik çöreği, diğer çöreklerden çok farklı bir tadı var. Bunun nedeni, yapımında kullanılan malzemelerin neredeyse tamamının organik olarak Çermik’te üretilmesidir. Bu özellik, Çermik çöreğini diğer çöreklerden ayırarak daha güzel bir tat kazandırıyor” şeklinde konuştu.