Erzincan'da Üretilen Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü Dünya Çapında Tescillendi
Erzincan'ın yöresel ürünleri olan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, uluslararası gastronomi platformu "Slow Food Ark of Taste" listesine alındı. Bu gelişme, Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) tarafından duyuruldu.
KUDAKA, Erzincan'da üretilen Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü'nün, uluslararası lezzet etiketi "Slow Food Ark of Taste" platformuna kabul edildiğini açıkladı. Bu süreç, Erzincan'ın üretim kültürünün, biyolojik çeşitliliğinin ve geleneksel üretim bilgisinin uluslararası ölçekte görünürlük kazanması amacıyla başlatıldı.
Açıklamada, bu iki ürünün, Erzincan'ın köklü gastronomi mirasını temsil ettiği vurgulandı. Yüksek rakım ve zengin meralara dayalı hayvancılık geleneğinin bir ürünü olan Erzincan Tulum Peyniri, kendine özgü aroması ile dikkat çekerken; Cimin Üzümü, mikroklima şartları sayesinde öne çıkıyor. Bu ürünler artık küresel düzeyde korunması gereken gastronomik miras ürünleri arasında yer alıyor.
KUDAKA, yerel değerlerin tescili, korunması ve tanıtılması yönündeki çalışmalarına kararlılıkla devam edeceğini belirtti. "Yerelden küresele uzanan bu başarı, bölgemizin zengin mutfak kültürünün güçlü bir göstergesidir" ifadelerine yer verildi.