İstanbul'da Baklava Satışları Bayram Öncesi Üç Katına Çıktı

Ramazan Bayramı öncesinde baklava üretiminde hız kazanan İstanbul'daki baklavacılarda büyük bir hareketlilik gözlemleniyor. Siparişlerdeki yoğunluğun artmasıyla birlikte, baklavaların fiyatları da maliyet artışları nedeniyle yükseliş gösterdi. Birinci kalite fıstıklı baklava fiyatlarının bin 800 lira civarında olması dikkat çekti.

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım, bayram öncesi baklava siparişlerinde yaşanan artış hakkında bilgi vererek, üretim süreçlerinde yoğun çalışmalar yapıldığını ifade etti. Yıldırım, iyi baklavanın nasıl olması gerektiği konusunda da açıklamalarda bulunarak, "İyi baklava, görüntüsü ile değil, tadı ile anlaşılır. Görünüşü altın sarısı parlak olmalı, çıtırtı sesi çıkmalı ve boğazda yanma hissi olmamalıdır. Bir dilim yenildiğinde tekrar istenen baklava, gerçekten iyi olanıdır" dedi.

Bayram döneminde baklava satışlarının 3 kat arttığına dikkat çeken Yıldırım, "Bayram süresince 5 bin ton civarında baklava tüketileceğini öngörüyoruz. Arife günü ve bayramın birinci ile ikinci gününde yoğun bir talep olacağını bekliyoruz" şeklinde konuştu.

Baklava fiyatları hakkında da bilgi veren Yıldırım, "Birinci kalite fıstıklı baklavanın fiyatı bin 800 ile 2 bin lira arasında değişmektedir. Cevizli baklava fiyatları ise bin 500 ile bin 750 lira arasında seyreder" dedi.

Öte yandan, piyasa fiyat ortalamasının altında satılan baklavalar için dikkatli olunması gerektiğini belirten Yıldırım, "500 liranın altında satılan baklavalar konusunda temkinli olunmalıdır. Düşük fiyata satılan baklavalar mevcut ve insanlar ekonomik durumlarına göre alışveriş yapacaklar. Bu noktada dikkatli olmaları önemlidir" ifadelerini kullandı.