Kayseri'de Bayramda Tercih Edilen Tatlı: Kayseri Nevzinesi
Kayseri Nevzinesi, bayram sofralarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. 2021 yılında coğrafi işaret alan bu tatlı, yöresel mirasın bir parçası. Kayseri Büyükşehir Belediyesi Mutfak Sanatları Merkezi'nden Burhan Çakıcı, tatlının pekmezle yapıldığını belirtiyor. Kayseri dışından gelen misafirler de bu lezzeti beğenerek tüketiyor.
Kayseri, özellikle bayram dönemlerinde Nevzine tatlısıyla dikkat çekiyor. Coğrafi işaret belgesine sahip olan bu tatlı, hem yöresel bir miras hem de bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ramazan Bayramı’nda sofralarda sıkça tercih edilen Nevzine, vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor. Kayseri Büyükşehir Belediyesi Mutfak Sanatları Merkezi'nin Tesis Sorumlusu Burhan Çakıcı, "2021 yılında coğrafi işaretini almış olan Nevzine tatlısı, Kayseri'ye özgü bir lezzettir. Bu tatlının özelliği şeker yerine pekmez kullanılmasıdır. Malzemeleri arasında un, tereyağı, pekmez ve ceviz bulunuyor," şeklinde bilgi veriyor. Çakıcı, Kayseri'de nevzine tatlısına olan talebin yoğun olduğunu ve Kayseri dışından gelen misafirlerin de bu lezzeti beğenerek tükettiklerini ifade ediyor. Ayrıca, Mutfak Sanatları Merkezi'nde nevzine tatlısı dışında yağlama, Develi cıvıklısı ve Kayseri güveci gibi birçok yöresel lezzetin de sunulduğunu belirtiyor. Kayseri'nin özgün tatlarını denemek isteyen herkesi merkezlerine davet ediyor.