Balıkesir Dursunbey'de Gastronomi Akademisi'nde Kabaklı Ekmek Tanıtıldı
Balıkesir Dursunbey'de düzenlenen Gastronomi Akademisi etkinliğinde, Dursunbey kabaklı ekmeği tanıtıldı. Öğretmenler, bu meşhur lezzeti hem teorik hem de uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldu.
Balıkesir'de Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ev sahipliğinde kapılarını açan Gastronomi Akademisi, ilk etkinliğini "Tarladan Fırına Turuncu renkli: Dursunbey Kabaklı Ekmeği" ile gerçekleştirdi. Bu etkinlik, öğretmenlerin yerel mutfak kültürü ile buluşmasını sağladı. Eğitimci Kadirye Kahraman’ın sunumuyla gerçekleşen atölyede, katılımcılar Dursunbey'in coğrafi işaretli lezzetini detaylı bir şekilde keşfetme şansı buldular.
Atölye, lisenin modern mutfak ortamında gerçekleştirildi. Dursunbey kabağının tarladan toplanma sürecinden fırından çıkışına kadar olan tüm aşamalar geniş bir şekilde ele alındı. Katılımcı öğretmenler, kabak ve hamurun altın oranını, geleneksel pişirme tekniklerinin modern mutfağa nasıl uyarlanacağını, Dursunbey Kabaklı Ekmeği'nin kültürel derinliğini bizzat deneyimlediler.
Kültürel Mirası Taşıyan Öğretmenler
Eğitimci Kadirye Kahraman, etkinlikte ev sahibi okulun sağladığı imkanların önemine vurgu yaparak, "Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin profesyonel ortamında, Dursunbey’in bu turuncu ekmeğini öğretmenlerimize aktarmak çok kıymetli. Bu hikaye, öğretmenlerimiz aracılığıyla soframızdan sınıflarımıza kadar ulaşacak" şeklinde konuştu.
Gastronomi Akademisi yetkilileri ise Balıkesir’in zengin mutfak kültürünü tanıtmayı amaçlayan yeni atölyelerin, profesyonel ev sahiplikleri ve uzman konuklarla devam edeceğini belirttiler. Program, taze pişirilmiş kabaklı ekmeklerin tadımıyla lezzetli bir şekilde sona erdi.