Antalya Manavgat'ta Ziraat Mühendisi Ömer Şahin, seralarda kuzugöbeği mantarı üretimine başladı.

Antalya'da, bahar aylarında yağışların ardından doğal olarak yetişen kuzugöbeği mantarı, Ziraat Mühendisi Ömer Şahin'in öncülüğünde seralarda üretilmeye başlandı. Şahin, Seydiler Mahallesi'nde kurduğu tohum laboratuvarında ürettiği tohumlar ile 4 ayrı serada denemeler yaptı. Bu denemelerde toplamda 650 kilogram ürün elde edildi. Doğada toplanan kuzugöbeği mantarlarının yanı sıra, artık yerel üreticilere de bu mantarın yetiştirilmesi konusunda yeni bir fırsat sunulmuş oldu.

Türkiye'de İlk Ticari Üretim

Ömer Şahin, yıllardır kuzugöbeği mantarı üzerine araştırmalar yaptığını belirterek, "Uzun yıllardır bu mantarı doğadan toplayarak ihracatçılara gönderiyorduk. Şimdi ise Türkiye'de ilk kez ticari anlamda kuzugöbeği üretimine başladık. Bu süreç dört beş yıl sürdü ve bu yıl ilk kez dört farklı çeşitle üretime geçtik" şeklinde konuştu.

Yeni Gelir Fırsatları

Şahin, bölgedeki çiftçiler için yeni bir gelir kapısı açıldığını vurgulayarak, "Bu yeni bitki ile birlikte hem yerel halkın gelir düzeyinin artmasını hem de ihracat potansiyelinin yükselmesini umuyoruz. Sürdürülebilir bir üretim için gerekli danışmanlık ve destekleri sağlayacağız" dedi.

Yemek Kültüründe Yenilik

Kuzugöbeği mantarının Türkiye'de yeni bir yemek kültürü oluşturacağına dikkat çeken Şahin, "İç piyasada bu mantarın değerini bilen tüketiciler var. Bu nedenle, mantarın tüketimi arttıkça yeni yemek kültürü alışkanlıklarımıza girecek" ifadelerini kullandı.

Üretim Hedefleri

Gelecek dönemlerde, kuzugöbeği mantarının daha geniş alanlarda yetiştirilmesi hedefleniyor. Şahin, "Hedefimiz dekarda bir ton ürün almak. Şu an 600-650 kilogram arası ürün elde ettik. Çeşitli parsel denemeleri ile toplamda 900 kilogram ürün topladık. İlerleyen yıllarda bu ürün yelpazesini artırmayı planlıyoruz" dedi.