Kütahya Tavşanlı'da Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Sarımsak Çiftçilere Gelir Sağlıyor

Kütahya'nın Tavşanlı ilçesindeki Köprücek ve Şapçıdede köylerinde uzun yıllardır geleneksel yöntemlerle üretilen sarımsak, günümüzde ticari bir değer kazanarak çiftçilere ek gelir sağlamaya başladı. Özellikle bu köylerde yoğunlaşan üretim, yerel ekonomiye önemli katkılar sunmaktadır.

Tavşanlı İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Gökçe, sarımsak üretiminin bölgedeki önemini vurguladı. Gökçe, bahsi geçen köylerde sarımsak üretiminin, geçmişten bugüne ata tohumu niteliğindeki yerel çeşitlerle sürdürüldüğünü belirtti. Üreticilerin kendi ürünlerinden tohumluk ayırarak sürdürülebilir bir üretim gerçekleştirmeleri, yerel çeşitliliğin korunmasına da katkı sağladığını ifade etti. Son üç yılda sarımsağa olan talebin artmasıyla birlikte ekim alanlarının genişlediğini dile getiren Gökçe, bu ürünün köylüler için güçlü bir alternatif gelir kaynağı haline geldiğini kaydetti.

Köprücek köyünde sarımsak üretimi yapan çiftçi Ömer Karaca, ürünün dayanıklılığına ve kalitesine dikkat çekti. Karaca, "Köprücek sarımsağının kendine özgü tadı ve aroması oldukça yüksektir. En büyük özelliği ise uzun süre muhafaza edilmesine rağmen iç yapısının bozulmamasıdır. Aradan bir yıl geçse bile sarımsağın içi boşalmadan ilk günkü tazeliğini koruyabilmektedir," dedi.

Üretilen sarımsağın büyük bir kısmının perakende olarak özellikle Bursa bölgesine gönderildiğini belirten Karaca, tanıtım eksikliğine de dikkat çekti. Yerel halka çağrıda bulunan Karaca, "Kendi memleketimiz Tavşanlı’da bile bu ürünü henüz bilmeyen vatandaşlarımız var. Tüm hemşehrilerimizin Köprücek sarımsağını mutlaka denemelerini istiyoruz. Denedikten sonra ürünün kalitesini zaten herkes görecektir," ifadelerini kullandı.

Kendine has yoğun tadı ve uzun raf ömrüyle dikkat çeken Köprücek sarımsağının, önümüzdeki yıllarda ekim alanlarının daha da artması beklenmektedir.