Didim Aydın'da Gıda İsrafı ve Sürdürülebilirlik Paneli Düzenlendi
Didim'de gerçekleştirilen "Geleceğe Bir Tabak Bırak" panelinde gıda israfı ve sürdürülebilir tüketim alışkanlıkları üzerine önemli bilgiler paylaşıldı. Katılımcılar, günlük yaşamda uygulanabilecek pratik çözümler hakkında bilgilendirildi.
Didim Belediyesi tarafından düzenlenen panel, Aydın’ın Didim ilçesinde yoğun bir katılım ile gerçekleştirildi. "Geleceğe Bir Tabak Bırak" temasıyla yapılan etkinlikte, Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, belediye başkan yardımcıları, meclis üyeleri ve akademisyenler bir araya geldi. Gıda israfının önlenmesi ve sürdürülebilir tüketim alışkanlıkları üzerine uzman isimlerin konuşmalar yaptığı panelde, katılımcılar günlük yaşamda uygulayabilecekleri pratik çözümleri öğrenme fırsatı buldu.
Etkinlikte, ADÜ Didim Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek, "Gastronomide Gıda İsrafı Nedir? Nasıl Önlenir?" başlıklı sunumunda, gıda israfının nedenlerini ve azaltma yöntemlerini ele aldı. Gıda Mühendisi ve Sürdürülebilirlik Uzmanı Hatice Nikbay, gıda güvenliği ve ürünlerin saklama şartları hakkında katılımcılara bilgi verdi. Danışman Şef Uğur Gömeç de mutfakta artan gıdaların değerlendirilmesine dair öneriler sundu.
Panelde, küçük değişimlerin büyük etkiler yaratabileceği vurgulandı. Katılımcılar, sürdürülebilir yaşam konusunda bilinçlenmenin önemine değindi. Okan Umut Şimşek, Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay ile tanışmasının kendisi için bir kayıp olduğunu belirterek, Başkan Gençay’ın topluma faydalı projelere imza attığını ifade etti. Gıda israfının kaynağını satın alma ve yanlış depolama gibi faktörlere bağladı.
Gıda Mühendisi Hatice Nikbay, evde gıda israfını önlemenin etkili yolları arasında doğru pişirme ve muhafaza yöntemlerini öğrenmenin önemini vurguladı. Yemek pişirirken fazlasının tüketilmeden çöpe gitmesinin israf sebeplerinden biri olduğunu söyledi. Ayrıca, plansız alışverişin de israfa yol açtığını belirterek alışveriş listesi hazırlamanın ve yemek planı yapmanın faydalarına dikkat çekti. Nikbay, ülkemizde gıda israfının büyük bir kısmının tüketim aşamasında gerçekleştiğini ifade etti.
Panele katılan Danışman Şef Uğur Gömeç, mutfakta artan gıdaların değerlendirilmesine yönelik çarpıcı veriler sundu. Etkinlikte konuşan Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, tüketim alışkanlıklarının sürdürülemez hale geldiğini belirtti. Gıda israfının büyük kısmının evlerimizde ortaya çıktığını ifade eden Gençay, Didim Belediyesi’nin gıda atıklarını kompost haline dönüştürme gibi projelerle bu sorumluluğun farkında olduğunu belirtti.
Başkan Gençay, gıda israfını önlemenin, geçmişteki geleneksel pişirme yöntemlerine dönmekle mümkün olabileceğini savundu. Türkiye’de gıdaya erişim sorunu yaşandığını hatırlatarak, her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton gıdanın çöpe gittiğini ifade etti. Panelin sonunda katılımcılara plaket takdim eden Gençay, bu etkinliğin bir çağrı olduğunu ve alışkanlıkların değiştirilmesi gerektiğini belirtti.