Diyarbakır Çermik'te Kenger Bitkisi Kilosu 250 TL'den Satılıyor
Diyarbakır Çermik ilçesinde doğada kendiliğinden yetişen kenger bitkisi, ilkbahar mevsiminde toplanmaya başlandı. Kenger, bölge mutfağında önemli bir yer tutuyor.
Dikenli bir bitki olan kenger, doğada doğal olarak yetişiyor ve toplanması oldukça zor. Bu nedenle, kengerin mutfaktaki yeri büyük, zira kengerin yemeği yumurta ile kavrularak hazırlanıyor ve aynı zamanda turşusu da yapılıyor. Kengerin köklerinden akan süt kıvamındaki sıvı ise kurutularak sakız olarak tüketiliyor. Ancak, üreticiler bu bitkinin toplanma ve temizlenme sürecinin zorluğuna dikkat çekiyor. Bu durum, kengerin fiyatlarının yükselmesine neden oluyor; Çermik'te kengerin kilosu 250 liradan alıcı buluyor. Tüketiciler, bu yüksek fiyatların sebebinin bitkinin zorlu toplanma süreci olduğunu belirtiyor.