Çankırı'da Ziyaretçilerin Vazgeçilmezi Olan Ehlibilir Kurabiyesi

Çankırı, binlerce yıllık kültürel birikimiyle dikkat çeken bir şehir olarak, yöresel lezzetleriyle de öne çıkıyor. Bu lezzetler arasında yer alan "Ehlibilir kurabiyesi", özellikle hafif ve kıtır yapısıyla ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Yüzyıllardır evlerde yapılan bu kurabiye, artık restoranlarda da sıklıkla hazırlanıyor ve lezzetiyle hayran bırakıyor.

2022 yılında coğrafi işaret belgesi alarak tadını Türkiye ve dünya genelinde tescilleyen "Ehlibilir kurabiyesi", Çankırı’ya gelen turistlerin en çok tercih ettiği atıştırmalıklar arasında bulunuyor. Un ile fırında hazırlanan bu kurabiye, şehrin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor ve Türkiye’nin dört bir yanından gelen ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi görüyor.

Her Yaş Grubunun Tercihi

Aşçı Hatice Altın, "Ehlibilir kurabiyesi, Çankırı’nın coğrafi işaret almış özel lezzetlerinden biridir. Genellikle un kurabiyesi olarak bilinse de, hafif yapısıyla her yaştan insanın severek tüketebileceği bir tatlıdır" diyor. Bayramlarda ve özel günlerde sıkça yapılan bu kurabiye, Çankırı’nın önemli geleneksel lezzetleri arasında yer alıyor. Ayrıca, yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgisini çekiyor. Bir dönem unutulmaya yüz tutan bu lezzet, coğrafi işaret almasıyla birlikte yeniden değer kazanmış ve yaşatılmaya devam edilmektedir. Çankırı, Ehlibilir kurabiyesini tatmak isteyenler için adeta bir cazibe merkezi haline gelmiştir. Ağızda kıtır kıtır bir lezzet bırakan bu kurabiye, herkesin rahatlıkla tüketebileceği bir üründür." şeklinde açıklamalarda bulundu.