Afyonkarahisar Şuhut ilçesinde Meşhur Keşkek, Gelen Ziyaretçilerin İlgi Odağı Oldu

Afyonkarahisar'ın Şuhut ilçesinde bulunan çömlek keşkeği, coğrafi işaretle tescillenmiş bir lezzet olarak dikkat çekiyor. Bu eşsiz tat, hem yerel halkın hem de Türkiye'nin dört bir yanından gelen misafirlerin büyük ilgisini topluyor. Keşkeğin hazırlanma süreci oldukça özenli ve geleneksel yöntemlere dayalıdır. Akşam saatlerinde çömlek kaplara alınan buğday ve et, sabaha kadar sönmeye bırakılan taş fırınlarda yavaş yavaş, yaklaşık 12 saat boyunca pişiriliyor. Bu uzun pişirme sürecinin ardından, keşkek ustalık gerektiren dövme işlemi ile kıvamına getiriliyor ve servise hazır hale getiriliyor. Özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi haline gelen bu lezzet, ilçe esnafı ve vatandaşlar tarafından yoğun ilgiyle tüketiliyor. Geleneksel tatları özleyen ziyaretçiler, Şuhut’a geldiklerinde ilk olarak bu lezzeti tatmayı tercih ediyor.

Keşkek ustası İsmail Aydoğmuş, yaklaşık 17 yıldır bu geleneği sürdürdüğünü belirterek, "Keşkek bizim kültürümüzün en önemli parçalarından biri. Akşamdan hazırlayıp sabaha kadar kendi halinde pişmesini bekliyoruz. Bu doğal ve sabır isteyen bir süreçtir. Herkesin damak tadına hitap eden bu lezzeti yaşatmaya devam ediyoruz," dedi.

Turistlerin İlgi Odağı

İşletme sahibi Sabahattin Akkaya, keşkeğin sırrının fırından çıktıktan sonra dövülmesinde yattığını ifade ederek, çömlek kapta yapılan keşkeğin tadının bir başka olduğunu dile getirdi. Çin'den gezi amacıyla Şuhut’a gelen ve tescilli keşkeği deneyimleyen Mr. Ma, bu yöresel lezzeti çok beğendiğini ve herkese tavsiye ettiğini aktardı.