Kilis Merkez'de Dönercilik Yapan Bestami Yasin Debbaşoğlu, Patent Başvurusunu Gerçekleştirdi

Kilis'te dönercilik alanında uzun yıllardır hizmet veren Bestami Yasin Debbaşoğlu, Kilis usulü tavuk dönerin kendine has lezzetinin tescillenmesi amacıyla patent müracaatında bulundu. Debbaşoğlu, Kilis usulü dönerin diğer döner çeşitlerinden farklı olarak Güneydoğu’ya özgü baharatların kullanılmasıyla öne çıktığını belirtiyor. "Bizim dönerimizde sos çorba gibi akmıyor" diyerek diğer çeşitleri eleştiren Debbaşoğlu, dönerin hazırlanma aşamasında nasıl bir yöntem izlediklerini de açıkladı. "Tavuk döneri kızartıp kesiyoruz, ardından harici baharatlar ve salatayla birlikte dürüm şeklinde sunuyoruz" ifadelerini kullandı.

Fiyat konusuna da değinen Debbaşoğlu, Kilis usulü dönerin fiyatlarının İstanbul'dakilerle kıyaslandığında oldukça uygun olduğunu vurguladı. "İstanbul'da dönerin fiyatı 300 liraya kadar çıkabiliyor. Bizde tam ekmek Kilis ekmeğiyle 80 lira, lavaşta ise yarım ekmekle 50 lira. Bizde halka hizmet var" dedi. Hedefinin Kilis dönerini tescilleyerek tüm Türkiye'ye tanıtmak olduğunu belirten Debbaşoğlu, "Kilis usulü diye bir döner var. Bunu tanıtmak için elimizden geleni yapacağız" şeklinde konuştu.

Kilis'te bulunan dükkânında müşteri olarak bulunan rapçi Vedat Kazaz, Kilis usulü döneri beğendiğini ifade ederek, "Kilis dönerinde baharat tadı var. İskenderun’da da iyi ama Kilis daha iyi, o yüzden burayı daha çok seviyorum" dedi. Ayrıca, Kazaz, yarışma döneminde söylediği rap parçasını da seslendirdi.

İşletmeye gelen diğer müşteriler ise Kilis usulü dönerin lezzetini övgüyle değerlendirdi ve bu dönerin diğerlerinden daha lezzetli olduğunu ifade ettiler.