Mersin'de Kan Portakallı Lokum Üretimiyle Kadınların Emeği Değer Kazandı
Mersin'de gerçekleştirilen atölye çalışmasında coğrafi işaretli kan portakalı ile Türk lokumu bir araya getirilerek yeni bir ürün ortaya çıkarıldı. Kadınların emeğiyle yapılan bu ürün, katma değeri yüksek bir lezzet sunuyor.
Mersin Büyükşehir Belediyesi'nin Hamzabeyli Köyümüz Atölye Yerleşkesi'nde düzenlenen etkinlikte, coğrafi işaretli Mersin Kan Portakalı ve geleneksel Türk lokumu bir araya getirildi. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından hayata geçirilen 'Hamzabeyli Köyümüz Atölye' projesi, kırsalda üretimi teşvik ederek kadınların emeğini görünür kılmayı amaçlıyor. Bu bağlamda, katılımcılar gıda mühendisleri eşliğinde hijyen ve üretim teknikleri hakkında bilgilendirildi ve lokum üretim sürecine dahil oldular. Bu sayede, Mersin Kan Portakalı ile lezzetli bir sunum hazırlandı.
Yeni Ürün Geliştirme Becerisi
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi'nde görevli Gıda Mühendisi Dilara Aytuttu, bu atölye çalışmasının önemli bir deneyim olduğunu belirtti. Aytuttu, "Hamzabeyli Köyümüz Atölye kapsamında, geleneksel lokumu, Mersin Kan Portakalı ile birleştirerek katma değeri yüksek bir ürün elde ettik" şeklinde konuştu. Ayrıca, katılımcılara hijyen kuralları ve üretim teknikleri hakkında detaylı bilgi verildi. Aytuttu, "Katılımcılarımız yeni ürün geliştirme becerisi kazanırken, hijyenik üretim süreçlerini de uygulamalı olarak deneyimledi" dedi.