Karabük'te "Çekirdekten Geleceğe" Barista Akademisi ile Kahve Demleme Teknikleri Öğretildi

Karabük Üniversitesi, Gençlik ve Spor Bakanlığı’nın Üniversite Öğrenci Toplulukları İş Birliği ve Destek Programı (ÜNİDES) 6. Dönem programı çerçevesinde "Çekirdekten Geleceğe Sürdürülebilir Barista Akademisi"ni düzenledi. Bu akademi, Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm Fakültesi ile Turizm Araştırma Geliştirme Kulübü iş birliğiyle Üniversite Evi’nde gerçekleştirildi.

Eğitimde, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı İrfan Yurt ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Mustafa Yılmaz eğitmen olarak görev aldı. Katılımcılara, V60, Chemex, Aeropress ve Syphon gibi üçüncü nesil kahve demleme teknikleri ile espresso bazlı içecek hazırlama süreçleri uygulamalı olarak anlatıldı. Ayrıca, süt tekstürizasyonu yöntemleri de katılımcılara gösterildi.

Programda, "sıfır atık" yaklaşımına uygun olarak kahve posalarının geri dönüşümüne yönelik uygulamalara yer verildi. Bu sayede katılımcılar, çevre bilinci konusunda da bilgilendirildi. Karabük Gençlik ve Spor İl Müdürü Coşkun Güven, ÜNİDES kapsamında bugüne kadar 161 projenin hayata geçirildiğini belirterek desteklerin artarak devam ettiğini ifade etti.

Programa, Safranbolu Turizm Fakültesi Dekanı Hüseyin Avni Kırmacı'nın yanı sıra çok sayıda davetli katıldı. Program sonunda katılımcılara katılım belgeleri verildi.