Düzce'deki Bilim Kafe Etkinliğinde Etiketlerin Önemi Anlatıldı

Düzce Üniversitesi Bilim İletişimi Ofisi ve Toplumsal Katkı Koordinatörlüğü iş birliğiyle düzenlenen etkinlik, Gençlik ve Spor Bakanlığı’na bağlı Akçakoca Öğrenci Yurdu’nda gerçekleştirildi. Açılış konuşmasını yapan Düzce Üniversitesi Genel Sekreter Yardımcısı ve Kurumsal İletişim Koordinatörü Öğr. Gör. Duygu Özdemir Cömert, üniversitenin halka yönelik birçok etkinlik düzenlediğini belirtti. Özdemir, akademik bilgileri toplumla buluşturmanın önemine de vurgu yaptı.

Etkinlikte, Düzce Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden Dr. Öğr. Üyesi Hatice Kavuncuoğlu, "Etiketlerin Dili" konulu sunumunu katılımcılarla paylaştı. Kavuncuoğlu, modern dünyada gıda alanındaki çeşitliliğin insanlara sağlık kararları verme konusunda önemli bir rol oynadığını ifade ederek, gıda ve besin okuryazarlığının önemine dikkat çekti. Etiketlerin, üretici ve tüketici arasında bir köprü işlevi gördüğünü belirten Kavuncuoğlu, bu köprüde güvenin sağlanmasının kritik olduğunu aktardı.

Etiketlerin hukuki bir belge niteliği taşıdığını vurgulayan Kavuncuoğlu, etiketlerde yer alan bilgilerin doğru bir şekilde analiz edilmesi gerektiğini ifade etti. Bu bilgiler arasında ürün adı, içindekiler, üretici bilgileri, saklama şartları ve besin değerleri gibi unsurların bulunduğunu belirtti. Ayrıca, gıda ve besin okuryazarlığının bilgiyi davranışa dönüştürebilmek için gerekli olduğunu sözlerine ekledi.

Son kullanma tarihi ve tavsiye edilen tüketim tarihi kavramlarını da açıklayan Dr. Hatice Kavuncuoğlu, son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin sağlık açısından riskler taşıyabileceğini, tavsiye edilen tüketim tarihinin geçmesi durumunda ise sağlık sorunlarının oluşmayabileceğini belirtti. Gıda ürünlerinin pazarlama, sağlık ve çevresel etkileri açısından değerlendirilmesi gerektiğini ifade eden Kavuncuoğlu, her tüketicinin iyi bir denetçi olması gerektiği tavsiyesinde bulundu.

Etkinlik, Düzce Üniversitesi Genel Sekreter Yardımcısı Duygu Özdemir Cömert’in Dr. Kavuncuoğlu’na teşekkür belgesi takdim etmesi ve hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi.