Kocaeli'de 80 yaşındaki Bıçakçı Abdullah Kaya, Kurban Bayramı nedeniyle yoğun mesai harcıyor.

Kocaeli'nin tanınmış bıçak bileyicisi 80 yaşındaki Abdullah Kaya, 51 yıllık meslek hayatında geçirdiği zamanın büyük bir kısmını bıçak bileyerek geçirmiştir. 12 metrekarelik dükkanında, Kurban Bayramı öncesi iş yoğunluğunun arttığını belirten Kaya, "Zincirin halkası koptu, geriden kimse gelmiyor" diyerek mesleğin geleceği hakkında endişelerini dile getirdi.

Kurban Bayramı Yoğunluğu

Kaya, yaklaşan 27 Mayıs'taki Kurban Bayramı'na az bir süre kaldığını hatırlatarak, vatandaşların hazırlıklarını erkenden yapması gerektiğini vurguladı. "Kurban Bayramı öncesinde yoğunluk çok artıyor. 26 senedir müşterileri erken gelmeye alıştıramadım. Sabah 07.30’da dükkana geliyorum, gece 23.00’te çıkıyorum ama yine de yetiştiremiyorum" dedi.

Üç Aşamalı Bıçak Bileme

Kaya, işin sırrının yetenek ve emekte saklı olduğunu ifade ederek, hızlı bıçak bileme makinelerini tercih etmediğini belirtti. "Ben üç aşamalı, doğal bileme yapıyorum. Önce zımparayla bıçağın yanaklarını açıyorum, ardından keçeli zımparadan geçiriyorum ve en son sıfır keçeli zımparayla işlemi tamamlıyorum" dedi. Müşterilerin memnun kaldığını ve sık sık geri döndüklerini ekledi.

Mesleğin Geleceği Tehlikede

Mesleğinin geleceği konusunda endişeli olduğunu belirten Kaya, "Bıçak işleri güzel ama geriden gelen yok. Çırak yetiştirme konusunda kimse ilgi göstermiyor. Meslekler artık sönmeye başladı. Bıçakçılık, terzilik, kalaycılık gibi birçok zanaat bitme aşamasına geldi" şeklinde konuştu. Bu mesleklerin desteklenmesi gerektiğini vurguladı.

Zanaatın Zorluğu

Kaya, mesleğinde yarım asrı geride bıraktığını ve bu sürecin kendisi için çok değerli olduğunu dile getirdi. "Bu zanaat, beceri isteyen bir iş. Bazı insanlara 10 sene eğitim göstersen yine de bu işi beceremez" diyerek bilgi ve yeteneğin önemini vurguladı.