Erzurum Uzundere'de Ata Tohumundan Elde Edilen Ekmeklere Yoğun İlgi Var
Erzurum’un Uzundere ilçesinde Cihan Bağdatlı, ata tohumundan ürettiği ekmeklerle dikkat çekiyor. Katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan bu ekmekler, doğallığı ve lezzetiyle yoğun talep görüyor.
Cihan Bağdatlı’nın fırınında kullanılan buğdaylar, ata tohumlarından elde ediliyor ve su değirmenlerinde geleneksel yöntemlerle öğütülerek una dönüşüyor. Bu süreç, ekmeklerin hem lezzetini artırıyor hem de doğallığını koruyor. Elde edilen ekmekler, bölge halkı arasında büyük bir beğeni toplarken, çevre illerden de sipariş almaya başladı.
Artan talep karşısında siparişlere yetişmekte zorlandığını dile getiren Bağdatlı, üretim sürecinde tamamen doğal yöntemlere sadık kalarak, sağlıklı ekmek üretimine devam edeceğini belirtiyor. Geleneksel buğday ekmeği, eski usul üretim anlayışını modern zamanlara taşırken, bu ekmeklerin yüksek besin değeri, sağlıklı yaşam tercih edenlerin ilgisini çekiyor.