İstanbul'da Kırmızı Et Üretimi 2025'te 1 Milyon 885 Bin 130 Ton Olacak
Kırmızı et üretimi 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 ton olarak tahmin ediliyor. Bu rakam, 2024 yılına göre yüzde 10,5'lik bir azalmayı işaret ediyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ait Kırmızı Et Üretim İstatistikleri’ni yayınladı. Kırmızı et üretim tahminleri, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen demografik verilere dayanarak belirleniyor. Bu hesaplamalar, 'Kasaplık Güç Oranı' ile iç popülasyondan kesilen hayvan sayısını ve ithalattan kesilen hayvan sayısının ortalama karkas ağırlıkları ile çarpılması yoluyla elde ediliyor.
Verilere göre, 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan kırmızı et üretimi, 2025 yılında yüzde 10,5 oranında bir azalma ile 1 milyon 885 bin 130 ton olarak tahmin edilmektedir. Bu bağlamda, sığır eti üretiminin yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 ton, koyun eti üretiminin yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton, keçi eti üretiminin yüzde 8,8 azalarak 90 bin 744 ton ve manda eti üretiminin ise yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton olacağı öngörülüyor.
Son on yıl boyunca kırmızı et üretim tahminleri incelendiğinde, toplam kırmızı et üretiminin 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton iken, 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 ton seviyesine ulaşacağı anlaşılmaktadır.
Kırmızı et üretiminin 2024 yılı itibarıyla yüzde 70,4’ünü sığır eti, yüzde 24,2’sini koyun eti, yüzde 4,7’sini keçi eti ve yüzde 0,7’sini manda eti oluştururken, 2025 yılında sığır eti oranı yüzde 69,7, koyun eti yüzde 24,9, keçi eti yüzde 4,8 ve manda eti ise yüzde 0,7 oranında gerçekleşecektir.