Samsun'da Profesör, Kahvenin Yaşlanma ve Hastalıklara Karşı Koruyucu Özelliklerini Açıkladı

Göğüs Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Şevket Özkaya, kahvenin sadece enerji veren bir içecek olmadığını vurgulayarak, içeriğindeki bileşenlerin yaşlanmayı yavaşlatıcı etkilerinin yanı sıra iltihaplanmayı azaltabileceğini de ifade etti. Özkaya, "Kahve tüketimi, bazı hastalıkların önlenmesinde önemli bir destek sağlıyor" dedi.

Prof. Dr. Özkaya, ABD'de yapılan araştırmaların, kahvede bulunan bileşiklerin hücre içindeki reseptörlerle etkileşerek vücudu stres kaynaklı hasarlara karşı koruduğunu ortaya koyduğunu belirtti. Özellikle NR4A1 adı verilen reseptörün bu süreçte kritik bir rol oynadığını vurguladı. "Düzenli kahve tüketen bireylerde diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerine yakalanma riskinin daha düşük olduğunu görüyoruz. Aynı zamanda genel ölüm oranlarında da azalma söz konusu. Bu durum, kahvenin düşündüğümüzden çok daha güçlü biyolojik etkileri olduğunu gösteriyor" şeklinde konuştu.

Bileşenlerin sağlık üzerindeki etkilerine dikkat çeken Özkaya, kahvede bulunan kafeik asit, klorojenik asit, ferulik asit gibi maddelerin yanı sıra kahweol ve cafestrol gibi bileşenlerin NR4A1 reseptörüne bağlanarak hücrelerin strese karşı verdiği yanıtı düzenlediğini belirtti. Bu sayede hücre hasarının azaldığını ve iyileşme süreçlerinin desteklendiğini sözlerine ekledi.

Kanser hücreleri üzerindeki etkilerinin de önemli olduğuna değinen Özkaya, "Laboratuvar çalışmalarında kahve bileşenlerinin kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığı görülüyor. NR4A1 seviyeleri azaltıldığında, bu etkinin de zayıflaması, kahvenin etkisini doğrudan bu reseptör üzerinden gösterdiğini ortaya koyuyor" ifadelerini kullandı.

Kafeinin etkisinin sınırlı olduğuna işaret eden Özkaya, "Kahvenin toplumda genellikle kafeinle ilişkilendirildiği biliniyor. Ancak araştırmalar, asıl faydanın polifenoller ve antioksidan bileşenlerden kaynaklandığını gösteriyor. Bu nedenle kafeinsiz kahve de benzer sağlık faydaları sağlayabiliyor" açıklamasında bulundu.

Özkaya, kahvenin bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerine de vurgu yaparak, "Kahve bileşenleri iltihaplanmayı azaltarak bağışıklık sistemini destekliyor. Bu etki hücresel düzeyde gerçekleşiyor. Kahve sadece uyanıklık sağlayan bir içecek değil; hücre düzeyinde etki göstererek yaşlanmayı yavaşlatabilecek, iltihap ve kanserle mücadeleye katkı sunabilecek güçlü bir bileşenler bütünüdür" dedi. Bu nedenle kahve, en ucuz ve en kolay ulaşılabilen gıda takviyelerinden biri olarak değerlendirilebilir.