Çorum'da Gastronomi Adaylığı İçin Çalışmalar Devam Ediyor

Çorum, UNESCO'nun gastronomi listesine girmek için "Gastro Çorum" projesi kapsamında önemli adımlar atıyor. Bu proje, şehrin kültürel, turistik ve gastronomik özelliklerini bir araya getirerek Çorum'u bu alanda tanıtmayı amaçlıyor. Bu kapsamda, yerel lezzetlerin korunması ve modern yorumlarla sunulması için bir yarışma düzenleniyor. Yarışmacılar, Çorum'a özgü ürünleri kullanarak hazırlayacakları yemeklerle yeteneklerini sergileyecek. Kayıtları 1 Mayıs'ta sona eren "Çorum Mutfağına Saygı" yarışması iki aşamalı olarak düzenlenecek; ilk aşama 21-22 Mayıs'ta, ikinci aşama ise 4-7 Haziran tarihlerinde gerçekleştirilecek. Ayrıca, 3-7 Haziran'da ateşle pişirme yöntemlerini ön plana çıkaran Çorum Açık Ateş Şenlikleri de düzenlenecek.

"Çorum Mutfağına Saygı" yarışması ve Açık Ateş Şenlikleri ile UNESCO gastronomi adaylığı çalışmaları hakkında bilgilendirme toplantısı yapıldı. Toplantıda, projelerin detayları ve hedefleri hakkında bilgi verildi.

Çorum Valisi Ali Çalgan, düzenlenen programda, "Şehri yönetenler ve dinamiklerin bir araya gelerek bu çalışmaları ortaya koyması, şehrimizin mutfak kültürünün bir gereğidir. Yerel ve dünya kamuoyunun bu projeden haberdar olmasını istiyoruz." ifadelerini kullandı.

Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, "Çorum, Anadolu’nun ilk başkenti. Bu nedenle yöresel mutfağımızı tanıtmak için önemli adımlar atıyoruz. Son yıllarda 17 sosyal tesis açarak Çorum mutfağını daha geniş kitlelere ulaştırmayı başardık." dedi.

AK Parti Çorum Milletvekili Avukat Yusuf Ahlatçı, Çorum'daki yemek kültürünün tarihi köklerine dikkat çekerek, "Bu kültür, atalarımızdan günümüze kadar gelmiştir." açıklamasında bulundu.

Çorum Esnaf ve Sanatkarlar Odası (ÇESOP) Başkanı Recep Gür, "Çorum mutfağı, dünyanın birçok yerinden farklı bir yere sahip. Hedefimiz, bu zenginliği uluslararası alanda tanıtmak." şeklinde konuştu.

Konsept ve Büyüme Danışmanı Yasemin Cerit Doğan, "Yerel üretim ve coğrafi işaretli ürünlerimizle birlikte uluslararası iş birliği yaparak gastronomi alanında güçlü bir ekosistem oluşturmayı hedefliyoruz." dedi.

Halk Mutfakları Araştırmacısı Yazar Adnan Şahin, "Çorum'un gastronomi şehri olma potansiyeli var. Bu alandaki çalışmalarımızın sonuçları, şehrin gastronomisini geliştirecektir." dedi.

Öte yandan, UNESCO listesine girmek için Çorum Valiliği, Hitit Üniversitesi, Ticaret ve Sanayi Odası ve Turizm temsilcilerinin bulunduğu "Gastronomi Yürütme Kurulu" çalışmalara devam ediyor. Mart ayı itibarıyla Çorum’un tescilli coğrafi işaretli ürün sayısı 31’e ulaştı. Çorum mutfağı, 4-7 Haziran tarihleri arasında uluslararası pişirme ustalarına ev sahipliği yapacak. Ayrıca, Ekim ayında İspanya’nın San Sebastian kentinde düzenlenecek prestijli gastronomi fuarında da yer alacak.