Hatay'da Deneysel Gastronomi Kongresi, Yerel Kültür ve Gastronomiyi Bir Araya Getirdi
Hatay'da düzenlenen Deneysel Gastronomi Kongresi, yerel kültürü ve gastronomiyi bir araya getirerek katılımcılara farklı deneyimler sundu. Kongrede, geleneksel mutfak uygulamaları yerinde deneyimlenirken, Hatay’ın zengin gastronomi kültürü tanıtıldı.
Bu yıl ikincisi gerçekleştirilen Türkiye’nin ilk ve tek Deneysel Gastronomi Kongresi (EGCON) 2026, "Hatay Ayağa Kalkıyor" temasıyla Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB) ve Hatay Valiliği destekleriyle düzenlendi. Etkinlik, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi (HMKÜ), İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) ve Gastronomi Akademisyenleri Derneği iş birliğiyle Kanuni Sultan Süleyman Kervansarayı’nda gerçekleştirildi.
Kongreye katılan yerel üreticiler, geleneksel mutfak uygulamalarını tanıma ve deneyimleme fırsatı buldu. Hatay’ın gastronomi kültürünün ön plana çıkarıldığı bu etkinlikte, gastronominin kültürel miras ve yerel kalkınmadaki önemi vurgulandı.
Programda yer alan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, HMKÜ Rektörü Prof. Dr. Veysel Eren, İSTE Rektörü Prof. Dr. Mehmet Duruel ve HBB Genel Sekreter Yardımcısı Uğur Kandemir, gastronominin geleceğe taşınmasında bu tür organizasyonların kritik rolüne dikkat çekti. Katılımcılar, gastronominin sadece bir yiyecek olayı değil, aynı zamanda yerel kültürün ve mirasın da bir parçası olduğuna vurgu yaptı.