İstanbul'da Ticari Süt İşletmeleri Mart Ayında 1 Milyon 7 Bin 179 Ton İnek Sütü Topladı
İstanbul'daki ticari süt işletmeleri, Mart ayında toplamda 1 milyon 7 bin 179 ton inek sütü topladı. Bu miktar, bir önceki ay olan 888 bin 262 tonun yüzde 13,4 oranında artış göstermesi ile gerçekleşti.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, Mart ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi istatistikleri ışığında, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 oranında azalmışken, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 oranında bir düşüş yaşanmıştır.
Mart ayında inek peyniri üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,1 artış gösterirken, ayran üretimi yüzde 19,2 oranında, yoğurt üretimi yüzde 9,6 oranında ve içme sütü üretimi de yüzde 10,5 oranında artış sağlamıştır. Ancak tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 1,3'lük bir azalma gözlemlenmiştir. Ocak-Mart dönemine bakıldığında, inek peyniri üretimi yüzde 2,7, ayran üretimi yüzde 10,8, yoğurt üretimi yüzde 10,3 ve içme sütü üretimi yüzde 6,4 oranında artış gösterirken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,2 oranında azalmıştır.
Özellikle Mart ayında bir önceki ayda 888 bin 262 ton olan ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, yüzde 13,4 oranında artarak 1 milyon 7 bin 179 ton seviyesine ulaşmıştır.
Ayrıca, içme sütü üretimi de Mart ayında 138 bin 131 ton iken, yüzde 19,0 oranında bir artışla 164 bin 354 tona yükselmiştir.