Aydın'da İncir Reçeli Yapımında Kullanılan İlekler Pazar Tezgahlarında Yerini Aldı
Aydın'da incir reçeli yapımında kullanılan küçük ilekler, pazar tezgahlarını süslemeye başladı. Meraklı vatandaşlar, bu nadir ürünleri görmek için tezgahlara yöneliyor.
Dünyanın en kaliteli incirlerinin yetiştiği Aydın’da, "deli ilek" olarak bilinen küçük ilekler, pazar tezgahlarını süslemeye başladı. İlekler, genellikle incir ağaçlarını sineklendirmek ve kaliteli incir elde etmek amacıyla satın alınırken, aynı zamanda incir reçeli yapmak isteyenler tarafından da tercih ediliyor. Söz konusu deli ileklerin tezgahlarda yer alması, vatandaşların yoğun ilgisini çekti. Üretici Raziye Ay, gelen talepler doğrultusunda küçük ilekleri satmaya başladığını belirtti. Ay, "Bu küçük ilekleri genelde reçel yapmak için alıyorlar. Normalde bunları hep ayıklayıp sebzelerin içine dökerdik. Bir keresinde soran oldu, getirdim. O günden sonra talep artmaya başladı. İlekleri kaynatıp, acı suyunu aldıktan sonra kabuğunu soyarak şerbet içerisinde bekletiyorlar ve reçele dönüştürüyorlar. Talep olunca getirip satmaya başladık. Pazarda normalde büyük ilek satışları da olur, fakat bu küçük olanlar daha nadir. Deli ilek olarak adlandırılıyor. Şu an yeni fidanların ileklerini de getirip satıyoruz." dedi.
Küçük ilekleri bilmeyen bazı vatandaşların merakla tezgaha geldiklerini ifade eden Ay, "Tezgahta küçük ilekleri gören vatandaşlar merak edip soruyor. Alıp reçel yapıyorlar. Seveni de çok. Bugün sabah pazara gelmeden isteyenler var diye topladım ve buraya getirdim. Kilosunu da piyasaya uygun şekilde satıyoruz. İşlerimiz oldukça iyi gidiyor. Zaten tüm ürünlerimiz organik. Kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz ürünleri sunuyoruz." şeklinde konuştu.