Sivas'ta Uzmanlar Günlük Tuz Tüketiminin 5 Gramı Geçmemesi Gerektiğini Vurguladı

Sivas Numune Hastanesi’nde görev yapan Nefroloji Uzmanı Dr. Meryem Timuçin, 11-17 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası nedeniyle önemli açıklamalarda bulundu. Dr. Timuçin, günlük tuz alımının 5 gramı geçmemesi gerektiğini vurgularken, fazla tuz tüketiminin sağlık açısından ciddi tehditler oluşturduğunu söyledi. Tuzun, mutfaklarda sıkça kullanılan bir malzeme olmasına rağmen, aşırı kullanımının sağlığı tehdit eden bir risk faktörü olduğuna dikkat çeken Timuçin, "Vücudumuzda sıvı dengesi, kan basıncı ve sinir-kas sisteminin işleyişinde tuz önemli rol oynamaktadır. Günlük tuz alımı 5 gramı, yani yaklaşık bir silme tatlı kaşığını geçmemelidir. Aksi takdirde, fazla tuz hipertansiyona, ödem, inme, kalp ve böbrek hastalıklarına sebep olabilir" ifadelerini kullandı.

Fazla tuzun kalp sağlığı üzerindeki etkileri de oldukça ciddidir. Dr. Timuçin, aşırı tuz tüketiminin böbrek sağlığını olumsuz yönde etkilediğini belirterek, "Böbrekler, vücuttaki sıvı dengesini ve kan basıncını düzenleyen temel organlardır. Gereğinden fazla tuz alındığında, vücut bu tuzu seyreltebilmek için daha fazla su tutmaya başlar. Sonuç olarak, bu durum hipertansiyona, vücutta şişlik oluşmasına ve böbreklerin hasar görmesine yol açabilir. Özellikle mevcut bir böbrek hastalığı olan bireylerde, fazla tuz böbrek hastalığının ilerlemesine neden olabilir" diye konuştu.

Dr. Timuçin, kalp sağlığının da tehdit altında olduğunu vurguladı. Tuzun fazla kullanımı, damarlara aşırı sıvı çekerek kalbin daha fazla efor harcamasına neden olduğunu belirtti. Böylece kalp sürekli yüksek basınçla mücadele etmek zorunda kalır ve bu, kalp kaslarının kalınlaşmasına, zamanla kalp yetmezliğine neden olabilir. Yüksek tuz alımının, kalp ve beyin damarlarında hasar oluşturma riskini artırdığına dikkat çekti.

Nefroloji Uzmanı Timuçin, tuz tüketiminin yanı sıra, işlenmiş gıdalardaki gizli tuzlara da dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti. "Sofrada tuz kullanmamak bir adım olsa da tek başına yeterli değildir. Hastalarımızın tuz okuryazarlığını artırmalıyız. Günlük tuz alımının büyük bir kısmı, işlenmiş ürünlerdeki gizli tuzlardan kaynaklanıyor. Hazır soslar, konserveler, ekmek ve şarküteri ürünleri gibi gıdalardan uzak durulmalı" şeklinde konuştu.

Dr. Timuçin, kaya tuzu gibi alternatiflerin zararsız olduğu yönündeki görüşlerin yanlış olduğunu belirtti. Tuzun kaynağının önemi olmadığını, sodyum ve klorürden oluştuğunu vurguladı. Hem Dünya Sağlık Örgütü hem de Türk Nefroloji Derneği, günlük tuz tüketiminin 5 gramı aşmaması gerektiğini net bir şekilde ifade etmektedir. Sonuç olarak, tuzu azaltmak, sağlıklı bir yaşam için kritik öneme sahiptir" dedi.