Trabzon Akçaabat’ta Bu Yıl İkincisi Düzenlenen GastroFest Kapılarını Açtı
Trabzon'un Akçaabat ilçesinde düzenlenen GastroFest, bu yıl ikincisiyle ziyaretçilerini ağırlamaya başladı. Festival, Karadeniz mutfağını ve yöresel değerleri tanıtmak amacıyla gerçekleştiriliyor.
Akçaabat GastroFest, bu yıl ikinci kez Akçaabat Sahil Park'ta başladı. Festivalin açılış programına Akçaabat Kaymakamı Yusuf Cankatar, Trabzon Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Faruk Kanca ve Akçaabat Belediye Başkanı Osman Nuri Ekim'in yanı sıra birçok jüri üyesi, yarışmacı, şef ve vatandaş katıldı. Festival, Karadeniz’in zengin mutfak kültürünü ve gastronomi turizmini ön plana çıkarma hedefi ile düzenleniyor.
Festival alanında kurulan yöresel ürün stantları ve gastronomi atölyeleri, ziyaretçilerin ilgisini çekti. Bu yılki etkinlikte, Akçaabat’ın köklü mutfak kültürü bir kez daha sergilendi. Açılış konuşmasını yapan Akçaabat Belediye Başkanı Osman Nuri Ekim, Akçaabat'ın gastronomik değerlerinin sadece yöresel yemeklerden ibaret olmadığını, aynı zamanda şehrin kültürel hafızasını da taşıdığını belirtti.
Başkan Ekim, "Akçaabatımız doğal güzellikleriyle, kültürüyle ve sanatıyla birlikte güçlü bir mutfak kültürüne sahiptir. Yüzyıllardır aynı sofralarda yer alan lezzetlerimiz, bizlere yalnızca bir tat değil, aynı zamanda bir kimlik sunmaktadır. Akçaabat Köftesi'nden un helvasına, kuymaktan ekşi tarhanaya kadar her ürünümüz bu toprakların emeğini ve kültürünü taşımaktadır" ifadelerini kullandı.
Başkan Ekim, ayrıca coğrafi işaret çalışmalarına da değindi. "Akçaabat Köftesi ve Akçaabat Un Helvası’nın coğrafi işaretleri alınmış olup, Akçaabat Ekşi Tarhanası, Güz Fasulyesi ve diğer yöresel ürünler için de başvurular yapılmıştır. Coğrafi işaret, yalnızca bir belge değildir; o ürünün hikâyesini, geçmişini ve geleceğini koruyan önemli bir değerdir" dedi.
Festivalde "Kuymak Adam" olarak bilinen Serhat Kasap’ın canlı kuymak yapımı büyük ilgi gördü. Katılımcılar, dev kazanlarda hazırlanan kuymağı tatma fırsatı buldu. Festival alanında bu etkinlik, renkli görüntüler oluşturdu.
Etkinlik kapsamında, şeflerin gerçekleştirdiği uygulamalı sunumlarla Karadeniz mutfağının yöresel lezzetleri ve modern sunum teknikleri ziyaretçilerle paylaşıldı. Festivalin ilk gününde düzenlenen Genç Şefler Yarışması da ilgiyle takip edildi.
Akçaabat GastroFest, 16 Mayıs Cumartesi günü de etkinliklere devam edecek. Festivalin ikinci gününde workshoplar, gastronomi söyleşileri, yöresel lezzet sunumları ve çeşitli yarışmalar düzenlenecek.