Gaziantep Araban'da Sarımsak Kebabı Sezonu Başladı, Lezzet Dolu Anlar Bekliyor
Gaziantep’in Araban ilçesinde, doğal antibiyotik özelliği ile dikkat çeken sarımsak kebabı sezonu başladı. Araban sarımsağının yeşil firik hasadı ile birlikte kebap ustaları, mangallarda bu özel lezzeti hazırlamaya başladı. Restoranlar, bu yıl da misafirlerini ağırlamak için sabırsızlanıyor.
Gaziantep’in Araban ilçesinde, lezzeti ve sağlık faydalarıyla öne çıkan Araban sarımsağı, Avrupa Birliği tarafından tescillenmiş bir ürün olarak dikkat çekiyor. Yıllardır süregelen geleneğiyle, bu yıl da yeşil firik hasadının başlamasıyla birlikte sarımsak kebabı sezonu açıldı. Bu kebap, damak çatlatan tadıyla her yıl daha fazla ilgi görüyor. Restoran ve lokantalarda uzun kuyruklar oluşurken, ilçe halkı da bu lezzeti tatmak için adeta yarışıyor.
Sarımsak kebabının sağlığa olan faydalarını vurgulayan Arabanlı kebap ustaları, "Yeşil firik hasadına sayılı günler kala sarımsak kebabı mangallarda yerini almaya başladı. Araban sarımsağı ve kuzu kıyma kullanarak hazırladığımız kebabı, yaklaşık 20-25 dakika boyunca mangalda pişiriyoruz. Ardından, 15 dakika süren terletme işlemi ile kebabın lezzeti daha da artıyor. Bu işlemden sonra sarımsak adeta macun kıvamına geliyor ve tadı ile yiyenleri büyülüyor" şeklinde açıklamalarda bulundular.