Malatya'da Diyetisyen Mücahit Gökalp'tan Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Beslenme Tavsiyeleri

Diyetisyen Mücahit Gökalp, Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenmeye ilişkin olarak vatandaşlara çeşitli tavsiyelerde bulundu. Malatya Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde görev yapan Gökalp, yeni kesilen etlerin hemen tüketilmemesi gerektiğini belirterek, "Yeni kesilmiş hayvan etleri Rigor Mortis dediğimiz ölüm sertliği durumundadır. Bu dönemde etin pişmesi zor olur ve şişkinlik, hazımsızlık gibi sindirim problemleri yaşayabilirsiniz. Etin 24 saat dinlendirilerek tüketilmesi daha uygundur" dedi.

Kavurma hazırlarken ekstra yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini ifade eden Gökalp, kalp-damar ve hipertansiyon hastalarının bu konuda dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı. Haşlama, buğulama, fırınlama ve ızgara gibi sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğinin altını çizen Gökalp, mangalda etin doğrudan ateşle temas etmemesi ve kömürleşmemesi gerektiğini de belirtti. Etin yanında sebze ve salata tüketilmesinin sindirimi kolaylaştıracağını söyleyen Gökalp, bu yöntemlerin sağlık açısından faydalı olduğunu kaydetti.

Tatlı tüketimi konusunda da önerilerde bulunan Gökalp, şerbetli tatlılar yerine sütlü ve meyveli tatlıların tercih edilmesini tavsiye etti. Ayrıca, su tüketimi ve hafif yürüyüşlerin sindirim açısından faydalı olduğunu belirterek, bu önerilerin bayramda sağlıklı beslenmeye katkı sağlayacağını dile getirdi.