Gaziantep'te Kurban Bayramı Öncesi Baklavaya Talep Çıktı, Üretim 4 Katına Çıktı

Gaziantep, Türk mutfağında özel bir yere sahip olan baklavanın merkezi olarak dikkat çekiyor. Kurban Bayramı yaklaşırken, baklavacılarda yoğunluk artarken, firmalar artan taleplere yetişmek için üretim kapasitelerini önemli ölçüde artırdı. Hamido Baklavaları İnsan Kaynakları Müdürü Şahin Rüzgar, bayram döneminde günlük üretimlerinin 3-4 katına çıktığını ve siparişleri yetiştirmek için yoğun bir mesai harcadıklarını ifade etti.

Yurt İçi ve Yurt Dışı Siparişler

Rüzgar, bayram döneminde yurt içi ve yurt dışı siparişlerinin yoğunlaştığını belirterek, "Bayramda normale göre 3-4 kat fazla bir yoğunluğumuz oluyor. Hem satış hem de siparişlerde büyük artış yaşanıyor." dedi. Gaziantep baklavasının, İstanbul, Ankara, İzmir ve Antalya gibi Türkiye'nin birçok iline günlük olarak gönderildiğini vurgulayan Rüzgar, ayrıca yurt dışında Amerika, Almanya, Avusturya ve Kanada gibi ülkelere de baklava gönderimi gerçekleştirdiklerini aktardı.

Kalite ve Fiyatlar

Şahin Rüzgar, baklava fiyatları hakkında da bilgi vererek, kaliteli birinci sınıf baklavanın fiyatının bin 800 TL civarında olduğunu belirtti. Ancak kaliteli tatlıya ulaşabilmeleri için zaman zaman kampanyalar düzenlediklerini de sözlerine ekledi.

Meşakkatli Yapım Süreci

Gaziantep baklavasının yapım süreci oldukça dikkat ve özen gerektiriyor. Ustalar, baklava hamurunu ince bir şekilde açmak için oklava kullanıyor ve açtıkları yufkaları Antep fıstığı ve sade yağ ile harmanlayarak odun ateşiyle ısıtılan taş fırınlarda pişiriyor. Fırınlardan çıkan baklavalar, şerbetle buluşturularak tüketilmeye hazır hale getiriliyor. Bu meşakkatli süreçten geçen Gaziantep baklavası, Kurban Bayramı'nda hem Türkiye'nin 81 iline hem de dünyanın birçok ülkesine kargo ile gönderiliyor.