Ankara'da Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı'nda Beslenme Konusunda Uyarılarda Bulundu
Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı döneminde sağlıklı beslenme alışkanlıklarının sürdürülmesi gerektiğini vurguladı. Vatandaşların, bayram süresince yiyecek seçimine ve porsiyon kontrolüne özen göstermesi önemli. Ayrıca, kahvaltının atlanmaması ve dengeli besin alımının sağlanması gerektiği belirtildi.
Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekti. Yapılan açıklamada, bayram döneminde yalnızca kronik hastaların değil, sağlıklı bireylerin de beslenme alışkanlıklarına dikkat etmesi gerektiği ifade edildi. Özellikle bayram sabahı kahvaltının atlanmaması ve dengeli gıda alımının sağlanması gerektiği vurgulandı. Süt ve süt ürünleri ile tam tahıllı ekmeklerin tercih edilmesi önerildi.
Etlerin sebzelerle birlikte pişirilmesi veya salata ile tüketilmesi daha sağlıklı bir yöntem olarak belirtildi. Kurban Bayramı boyunca kırmızı et, tatlı ve hamur işlerinin tüketiminde miktar kontrolü yapmanın önemi vurgulandı. Ayrıca, sağlıklı bir yaşam tarzı için yeterli su tüketimi ve günde en az 30 dakikalık yürüyüşler yapılması gerektiği hatırlatıldı.
Kolesterol ve Kalp-Damar Hastaları İçin Uyarılar
Bakanlığın verdiği bilgilere göre, yeni kesilen hayvanların etlerindeki sertlik, pişirme ve sindirim aşamasında zorluk yaratabilir. Sindirim problemi yaşayan ve mide-bağırsak hastalığı olanların kurban etini hemen tüketmemesi, etin birkaç gün buzdolabında bekletilerek haşlama veya ızgara yöntemiyle pişirilmesi önerildi. Kolesterol hastaları ve kalp-damar hastalığı riski taşıyan bireylerin ise sakatat tüketiminden kaçınmaları gerektiği belirtildi.
Kesim ve Saklama Koşullarına Dikkat Edilmeli
Kurbanlığın uygun kesim şartlarının sağlanmasının sağlık açısından kritik olduğu vurgulandı. Hayvanların kesim süreçlerinde hijyen kurallarına uyulması gerektiği, etlerin çiğ ya da az pişmiş şekilde tüketilmemesi gerektiği ifade edildi. Et hazırlamada kullanılan bıçak ve yüzeylerin farklı gıdalarla temas etmemesi gerektiği hatırlatıldı. Ayrıca, kesilen etlerin büyük parçalar halinde değil, küçük parçalara ayrılarak buzdolabının dondurucu kısmında saklanması gerektiği kaydedildi. Etlerin bozulabilen riskli besinler olduğu ve dondurulduktan sonra çözdürülüp tekrar dondurulmaması gerektiği, çözülen etlerin hemen pişirilmesi gerektiği vurgulandı.