Konya'da Uzmanlar Etin Doğru Pişirilmesi ve C Vitamini İle Tüketilmesi Gerektiğini Vurguladı
Kurban Bayramı'nda etin doğru pişirme yöntemiyle hazırlanması ve C vitamini içeren gıdalarla birlikte tüketilmesinin sindirim sağlığı açısından önemli olduğu belirtildi.
Bilgi: Instagram'da @mersinhaber'i takip ederek anlık gelişmelerden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.
Medicana Konya Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Merve Sena Nazlı, pişirme yönteminin ve yiyecek kombinasyonlarının sindirim sağlığı üzerinde belirleyici bir etkisi olduğunu vurguladı. "Kavurma yerine ızgara, fırın veya mangal yöntemiyle pişirmek sindirimimizi rahatlatabilir" dedi.
Bayram sofralarının kültürel olarak büyük bir öneme sahip olduğunu belirten Nazlı, "Kurban etlerinin kesilmesinden sonra hemen tüketilmesi, ölüm sertliği olarak bilinen bir duruma yol açabilir. Bu durum sindirim problemleri yaşanmasına neden olabilir. Bu nedenle etlerin birkaç saat dinlendirilmesi ve ardından öğle veya akşam saatlerinde tüketilmesi daha sağlıklı bir seçenek olacaktır" şeklinde konuştu.
Demir ve protein açısından zengin olan etlerin yanında, C vitamini içeren salata gibi gıdaların tüketilmesi gerektiğini ifade eden Nazlı, "Tabakların yarısını salata, diğer yarısını ise et ile doldurmak en iyi yöntemdir" dedi.
Tatlı Tüketimine Dikkat
Beslenme Uzmanı, bayramda tatlı tüketiminin arttığını belirterek, şekerli ve asitli içecekler yerine doğal probiyotik içeren içeceklerin tercih edilmesi gerektiğini önerdi. "Tatlı tüketimini sınırlamak, sağlığımız açısından önemli. Su tüketimini de ihmal etmemeliyiz. Misafirliklerde bir bardak su içmeye dikkat ederek günlük su ihtiyacımızı 2 litreye yakın tutmalıyız" diye ekledi.
Etlerin saklanmasına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Nazlı, etlerin bütün halde değil, daha küçük parçalara ayrılarak derin dondurucuda saklanmasının önerildiğini belirtti. "-18 derecede etler 6-12 ay arasında güvenle tüketilebilir" diyerek bayramda sağlık konusuna dikkat edilmesi gerektiğini hatırlattı.