Bilecik'te 15 Yıldır Bıçak Bileme Ustası Olan Kenan Çakır, Kurban Bayramı İçin Yoğun Çalışıyor

Bilecik’te Kurban Bayramı öncesi arife gününde bıçak bileme ustalarının tezgahları dolup taştı. Vatandaşlar, kurban hazırlıkları için bıçak ve satırlarını bilemek üzere ustalara yönelirken, fiyatların geçen yıla göre 10 TL arttığı bilgisi verildi. 15 yıldır bu işte çalışan Kenan Çakır, her yıl olduğu gibi İstiklal Mahallesi Terzihane Sokak'taki 10 metrekarelik dükkanında hizmet vermeye devam ediyor. Dükkanın küçüklüğü nedeniyle bileme makinesini kapının önüne koyan Çakır, yoğunluk yaşandığını belirterek, "Kurban Bayramı nedeniyle biraz yoğunluğumuz var. Bıçakları geçen yılki fiyatlarla yani 30 TL’ye bileniyoruz. Bıçak çeliğini yakmadan bileme işlemi için ustasını bulmak önemli. Bileme işlemini güvenli bir şekilde yapan ustaları tercih etmelerini öneriyorum." şeklinde konuştu.

Mesleğin Zorlukları ve Geleceği

Çakır, mesleğinin zorlukları hakkında da bilgi vererek, "Her mesleğin zorluğu var, sıcak bir işlemle çalışıyoruz. Kesici bıçakları bilerken aldığımız çeşitli önlemlerle birlikte gözlük ve eldiven gibi ekipmanlar kullanarak daha güvenli bir bileme yapıyoruz. Bu işin bir sanat olduğunu unutmamak gerekiyor. Ancak el sanatlarıyla ilgilenen usta sayısı her geçen gün azalıyor, çırak bulmakta zorluk yaşıyoruz. Bu işi öğretecek genç nesil yok ve devletimizin bu alanda bir okulu bulunmuyor. Sonuç olarak, bu meslekler yok olma tehlikesiyle karşı karşıya. Bilecik’te bu işi yaptığım için çevre ilçelerden ve köylerden yoğun talep alıyoruz. Bu talepleri karşılamak için gece de çalışmaya devam ediyorum." ifadelerini kullandı.