Kayseri Büyükşehir Belediyesi, Günde 100 Bini Aşan Ekmek Üretimiyle Vatandaşların Yanında

Kayseri Büyükşehir Belediyesi, 2017 yılından bu yana hizmet veren Kent Ekmek Fabrikası ile günlük olarak yüksek miktarda ekmek üretimi yapmaktadır. 10 bin 896 metrekare alan üzerinde inşa edilen bu modern tesis, 2 bin 500 metrekare kapalı üretim alanına sahiptir. Günde 22 saat çalışan fabrikada, 18 çeşit ekmek ürünü üretilmektedir. Bu ürünler arasında normal somun, köy ekmeği, tam buğday somun, çavdar ekmeği, sade roll, tam tahıllı ekmek, tuz ilavesiz roll, gacer ekmeği, sade tost ekmeği, ruşeymli ekmek, tam buğday tost ekmeği, simit, sade galeta, mini somun, tam buğday galeta ve hamburger ekmeği bulunmaktadır. 2026 yılına yönelik veriler doğrultusunda, tesis günlük ortalama 50 bin adet somun ekmek, 55 bin adet roll ekmek, 1.500 adet çeşit ekmek, 2 bin adet galeta ve 2 bin 500 adet simit üretmektedir. Bunun yanı sıra, tesis içi ihtiyaçlar için 1.000 adet mini somun ve 300 adet hamburger ekmeği de hazırlanıyor. Böylece, günlük toplam üretim 100 bin adedin üzerine çıkmaktadır. Ayrıca Kayseri ve çevresinde "gacer" olarak bilinen 28 kromozomlu ata tohumu tahıldan üretilen un ile yapılan ekmekler de devam etmektedir, bu kapsamda günlük ortalama 200 adet gacer ekmeği üretilerek vatandaşlara sunulmaktadır. Ata tohumları ile elde edilen unlardan ekmek yapımına yönelik Ar-Ge çalışmaları da sürdürülmektedir.

Büyükşehir Belediyesi ayrıca, glütensiz ekmek üretimi için özel bir tesis kurmuştur. Bu tesiste üretilen glütensiz ekmekler, sipariş üzerine ekmek büfelerinden satışa sunulmaktadır. Şehir genelinde yaygın bir satış ağına sahip olan sistemde, 50 ekmek büfesi ve 6 mini terminal ile toplam 56 satış noktası bulunmaktadır. Bu sayede, ürünler Kayseri'nin çeşitli bölgelerinde vatandaşlarla buluşturulmaktadır. Ayrıca, doğal afetler ve acil durumlar için Büyükşehir Belediyesi bünyesinde saatlik 1.500 adet roll ekmek üretim kapasitesine sahip mobil fırın aracı da hizmet vermektedir.