Sakarya'da Coğrafi İşaretlerle Türk Mutfağı Konferansı Düzenlendi

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi tarafından düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde ‘Coğrafi İşaretlerle Türk Mutfağı’ başlıklı bir konferans yapıldı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen'in konuşmacı olarak yer aldığı bu etkinlik, coğrafi işaretli ürünlerin Türk mutfağı üzerindeki etkilerini ele aldı. Konferansta, Türkiye’nin çeşitli bölgelerine ait coğrafi işaretli ürünlerden örnekler sunularak, bu ürünlerin kültürel miras, yerel kalkınma ve gastronomi turizmi açısından önemi vurgulandı.

Coğrafi İşaretlerin Önemi

Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, coğrafi işaretlerin yerel üretim bilgisinin gelecek nesillere aktarılmasında kritik bir rol oynadığını ifade etti. Türk mutfağının zenginliklerinin korunmasında akademik çalışmaların, yerel üreticilerin ve gastronomi eğitimi gören öğrencilerin büyük sorumluluklar üstlendiğine dikkat çekildi. Konferansın sonunda, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Şengül, Doç. Dr. Şen’e teşekkür plaketi takdim etti. Dekan Şengül, Türk Mutfağı Haftası kapsamındaki etkinliklerin öğrencilerin mutfak kültürü bilincini artırdığını ve Türk mutfağının akademik düzeyde ele alınmasına katkı sağladığını belirtti.