Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nde Gastronomi Etkinliği Düzenlendi

Etkinlik, GİBTÜ Uygulama Mutfağı'nda gerçekleştirildi. Burada Şükrü Savun, küçükbaş karkas etin parçalama teknikleri ile etin anatomik yapısı ve işleme yöntemleri hakkında kapsamlı bilgiler sundu. Uygulamalı eğitimde, öğrenciler teorik bilgilerini pratik deneyimle birleştirerek öğrenme fırsatı buldular.

Uygulamalı Öğrenmenin Önemi

Etkinlikte konuşma yapan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Erol Taşkın, uygulamalı öğrenmenin gastronomi eğitimindeki önemine vurgu yaptı. Taşkın, "GİBTÜ olarak öğrencilerimizi yalnızca akademik bilgi ile değil, sektörün önde gelen temsilcileri ile buluşturarak mesleki hayata hazırlıyoruz. Uygulama, gastronomi eğitiminin en önemli unsurlarından biridir. Şükrü Savun’un deneyimleri, öğrencilerimizin mesleki gelişimi için büyük bir fırsattır" dedi.

GİBTÜ'nün Altyapısı

Şükrü Savun, GİBTÜ'deki modern uygulama altyapısının öğrencilere sağladığı fırsatları vurguladı. Savun, "GİBTÜ’nün uygulama mutfağında, öğrenmeye istekli gençlerle bir araya gelmekten mutluluk duydum. Öğrencilere sadece et parçalama tekniklerini değil, aynı zamanda etin verimli değerlendirilmesi ve mutfakta verimliliğin temel prensiplerini de aktardım. Öğrencilerin ilgisi, gastronomi alanındaki gelecek adına umut verici" şeklinde konuştu.

Yoğun İlgi ve Katılım

Etkinliğe katılan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, küçükbaş karkasın profesyonel şekilde değerlendirilmesine yönelik teknikleri yakından gözlemleme imkânı buldu. Uygulamalı eğitim ve soru-cevap bölümü ile devam eden program, öğrencilerin Şükrü Savun ile hatıra fotoğrafı çektirmesiyle sona erdi. GİBTÜ, nitelikli insan kaynağı yetiştirme amacıyla uygulamalı eğitim faaliyetlerine devam ediyor.