Bursa'da Yaz Aylarında Vücudun Su İhtiyacını Karşılayan Besinler Önerildi
Bursa'da yaz aylarında vücudun su ihtiyacını karşılamak için diyetisyen Hande Güngör, çeşitli besinlerin önemine dikkat çekti. Terleme ile kaybedilen sıvı ve minerallerin yerine konması gerektiğini belirtti.
Yaz aylarında sıcaklık ve nemin artmasıyla birlikte vücut ısısının yükseldiğini ifade eden Medicana Bursa Hastanesi Uzman Diyetisyen Hande Güngör, vücut ısısının dengede tutulmasının önemli olduğunu vurguladı. Aşırı sıcak havalarda terleme sonucunda meydana gelen su ve mineral kaybının, beyin ve hayati organlarda hasara yol açabileceğini belirtti. Bununla birlikte, aşırı sıcaklıkların metabolizmanın uyum becerisini artırmayı gerektirdiğini kaydetti.
Uzm. Dyt. Hande Güngör, günlük sıvı alımının en az 12-14 su bardağı olması gerektiğini dile getirdi. Kafein, alkol ve fazla şeker içeren içeceklerin vücuttan daha fazla sıvı kaybına yol açtığına dikkat çekerek, su dışındaki sıvı alımında sağlıklı alternatifler önerdi. Kahve ve çay yerine süt, meyve suyu, ıhlamur gibi bitki çayları ile meyve ve sebze sularının tercih edilmesi gerektiğini ifade etti. Eğer sıvı alımı kısıtlanmışsa veya idrar söktürücü ilaç kullanılıyorsa, mutlaka doktora danışılması gerektiğini belirtti.
Terleme ile birlikte artan sıvı ve mineral kaybının önlenmesi için yeterli miktarda sıvı tüketimi gerektiğine değinen Güngör, sodyum, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi minerallerin kaybının, doğru beslenme ile telafi edilebileceğini söyledi. Peynir, zeytin, kuru yemiş gibi sodyum kaynaklarının yanı sıra yumurta, süt ve koyu yeşil yapraklı sebzelerin kalsiyum, muz, patates ve baklagillerin ise potasyum bakımından zengin olduğunu belirtti. Su oranı yüksek olan mevsim sebze ve meyvelerinin tüketilmesinin de önemli olduğunu vurguladı.
Yaz mevsiminde su içeriği yüksek olan yiyeceklerin, örneğin salatalık, marul, kabak, kavun, karpuz, limon, ananas, çilek ve üzüm gibi besinlerin çiğ olarak tüketilmesinin sıvı ihtiyacını karşıladığını ifade etti. Çok soğuk ve buzlu içeceklerden kaçınılması gerektiğini, bu tür besinlerin yavaş ve küçük porsiyonlarla tüketilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca vücut direncini artırmak ve yeterli vitamin ve mineral alımını sağlamak için bol miktarda sebze ve meyve tüketilmesinin önemine de dikkat çekti.
Güngör, tüm sebze ve meyvelerin iyi yıkanmasının gıda güvenliği açısından kritik olduğunu, yağlı besinlerden kaçınılması ve yemeklerde bitkisel yağ kullanılması gerektiğini söyledi. Yemek pişirme yöntemleri arasında kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara ve az suda pişirme gibi sağlıklı yöntemlerin tercih edilmesi gerektiğini açıkladı. Dışarıda satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılması ve hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, bitkisel bazlı beslenmenin gıda zehirlenmelerinin önüne geçebileceğini ifade etti. Yaz aylarında sağlıklı bir beslenme alışkanlığı ile yazın keyfini çıkarabileceğimizi vurguladı.