Ankara'da Gıda Güvenliği Günü Açıklaması Yapan Eroğlu, Durumu Vurguladı

Türk Veteriner Hekimleri Birliği (TVHB) Merkez Konseyi Başkanı Ali Eroğlu, 7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü dolayısıyla yapmış olduğu yazılı açıklamada, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından belirlenen 2026 yılı temasının "Yükten Çözümlere - Her Yerde Güvenli Gıda" olduğuna dikkat çekti. Eroğlu, gıda güvenliğinin halk sağlığı, ekonomik kalkınma, çevresel sürdürülebilirlik ve toplumsal refah açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.

Güvenli gıdaya erişimin, sağlıklı yaşam için temel bir şart olduğunu belirten Eroğlu, her bireyin bu hakkı bulunduğunu ifade etti. Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre, her yıl yaklaşık 866 milyon insanın güvenli olmayan gıdalar nedeniyle hastalandığını, 1,52 milyon kişinin ise bu yüzden hayatını kaybettiğini aktardı. Gıda kaynaklı hastalıkların, bakteri, virüs, parazit ve kimyasal tehlikeler aracılığıyla 200’den fazla hastalığa yol açtığını kaydetti.

Çocuklar En Fazla Etkilenen Kesim

Eroğlu, gıda kaynaklı hastalıklardan en fazla etkilenenlerin başında çocukların geldiğine dikkat çekerek, "Dünya genelinde gıda kaynaklı hastalıklara bağlı sağlık yükünün yaklaşık yüzde 29'u beş yaş altı çocuklar üzerinde oluşmaktadır. Her yıl yüz binlerce çocuk güvenli olmayan gıdalar nedeniyle yaşamını yitirmektedir" dedi. Çocukların sağlıklı büyümesi ve gelişmesi açısından güvenli ve besleyici gıdaya erişimin sağlanması gerektiğini vurguladı.

Dünyanın açlıkla mücadele ederken aynı zamanda gıda güvenliği sorunları ile karşı karşıya kaldığını ifade eden Eroğlu, Birleşmiş Milletler verilerine göre 2024 yılında yaklaşık 673 milyon insanın açlık tehlikesi ile karşılaşacağını, milyarlarca insanın ise sağlıklı beslenme için gerekli gıdalara erişim hakkının bulunmadığını belirtti.

İklim Değişikliği ve Salgın Hastalıklar

Eroğlu, iklim değişikliği, kuraklık, doğal afetler, savaşlar ve göç hareketlerinin güvenli gıdaya erişimi zorlaştırdığını kaydetti. Son yıllarda yaşanan gelişmelerin gıda sistemlerinin kırılganlığını ortaya koyduğunu belirten Eroğlu, aşırı hava olayları ve yeni ortaya çıkan hastalıkların gıda güvenliği açısından önemli riskler oluşturduğunu vurguladı. Eroğlu, hayvansal üretimde görülen salgın hastalıklar ve antimikrobiyal direnç sorununun insan sağlığını doğrudan etkilediğini ifade etti.

Eroğlu, "Bu nedenle gıda güvenliği politikalarının insan, hayvan ve çevre sağlığını birlikte değerlendiren 'Tek Sağlık' yaklaşımı çerçevesinde ele alınması gerekmektedir" dedi.

Bilimsel Verilerin Önemi

2026 yılı temasının temel mesajının, gıda kaynaklı hastalıkların oluşturduğu yükün yalnızca rakamlardan ibaret olmadığını göstermeyi amaçladığını belirten Eroğlu, "Her vaka; kaybedilen bir sağlık, bozulan bir yaşam kalitesi, artan bir ekonomik maliyet ve toplumsal refahta meydana gelen bir azalma anlamına gelmektedir" dedi. Eroğlu, sorunların tespit edilmesinin ardından elde edilen bilimsel verilerin etkin denetim sistemlerine ve sürdürülebilir üretim modellerine dönüştürülmesi gerektiğini vurguladı.

Veteriner Hekimlerin Rolü

Eroğlu, veteriner hekimlerin gıda güvenliği zincirinin her aşamasında kritik görevler üstlendiğini belirtti. Çiftliklerde hayvan sağlığının korunmasından, zoonotik hastalıkların önlenmesine kadar geniş bir sorumluluk alanında çalıştıklarını ifade etti. Sağlıklı hayvanlardan elde edilen güvenli hayvansal gıdaların etkin veteriner hekimlik hizmetlerinin en somut çıktılarından biri olduğunu söyleyen Eroğlu, veteriner hekimlerin gıda güvenliğine katkı sağladığı dört temel noktayı da sıraladı.

Eroğlu, gıda güvenliğinin sağlanabilmesi için üretimden tüketime kadar tüm süreçlerin bilimsel esaslara göre yürütülmesinin önemine dikkat çekti. Ayrıca, risk temelli denetim sistemlerinin güçlendirilmesi, kayıt dışılığın önlenmesi ve etkin kontrol mekanizmalarının desteklenmesi gerektiğini vurguladı. Eroğlu, açıklamasını şu sözlerle tamamladı: "Güvenli gıda, tesadüflerin değil; bilimsel bilgiye dayalı planlama, denetim ve sorumluluk anlayışının sonucudur. Güvenli gıdanın sürdürülebilir şekilde üretilebilmesi için veteriner hekimlerin gıda güvenliği sistemindeki stratejik konumunun güçlendirilmesi büyük önem taşımaktadır."