Samsun'da Gıda Kontrol Laboratuvarı, 552 bin parametreyi denetliyor

Samsun Gıda ve Kontrol Müdürü Taner Özyurt, Samsun Gıda Kontrol Laboratuvarı’nın bölge ve ülke açısından stratejik bir konumda olduğunu belirtti. Laboratuvar, yılda yaklaşık 5 bin numune üzerinde ortalama 28-30 bin analiz gerçekleştirirken, bu analizlerde 552 bin parametre incelenmektedir. Gıda güvenilirliğinin sağlanması, gıda ve yem ticaretinin desteklenmesi, güvenilir tarımın sürdürülmesi ve gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi açısından laboratuvar oldukça önemli bir görev üstlenmektedir. Özyurt, laboratuvarın Türkiye’nin gıda güvenliği altyapısında kritik bir rol oynadığını ifade etti.

İthalat ve İhracat Kontrolleri

Özyurt, laboratuvarın Samsun ve çevresi için hayati bir işlevi olduğunu belirterek, "Müdürlüğümüz; piyasada bulunan gıda ürünlerinin mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel analizlerini yaparak güvenilir olmayan ürünlerin tespitine yardımcı olmaktadır. Ayrıca, gıda zehirlenmeleri, pestisit kalıntıları, ağır metaller ve küf toksinleri gibi risklerin belirlenmesinde, ithalat ve ihracata konu gıda ve yem ürünlerinin uygunluk kontrollerini gerçekleştirmekteyiz" dedi.

Laboratuvar bünyesinde 9 teknik birimin faaliyet gösterdiğini kaydeden Özyurt, "Fiziksel Analiz Laboratuvarı, Kimyasal Analiz Laboratuvarı, Mikrobiyoloji Laboratuvarı, Katkı Laboratuvarı, Kalıntı Laboratuvarı, Mikotoksin Laboratuvarı, Yem Analiz Laboratuvarı, Numune Kabul ve Rapor Düzenleme Birimi ile Kalite Yönetim Birimi olmak üzere toplamda 9 teknik birimimiz bulunmaktadır. Laboratuvarımızda, yıllık yaklaşık 5 bin numune üzerinde ortalama 28-30 bin analiz yapılmakta ve bu süreçte pestisit etken maddeleri dahil 552 bin parametre değerlendirilmektedir" diye konuştu.

Analiz Sürecinin İşleyişi

Laboratuvara gelen numunelerin büyük bir kısmını sebze ve meyveler, su ürünleri, fındık, süt ürünleri, et ve et ürünleri ile tahıllar ve yemler oluşturmaktadır. Numune yoğunluğu mevsimsel olarak değişkenlik gösterse de, analizlerin önemli bir kısmını bu ürün grupları kapsamaktadır. Ayrıca, ALO 174 Gıda Hattı üzerinden gelen şikayetler ve alkol numuneleri de laboratuvarda analiz edilmektedir. İl müdürlüğü, bakanlığın diğer birimleri, firma temsilcileri veya vatandaşlar tarafından getirilen numuneler, gerekli kontroller sonrasında kabul edilmektedir. Numune bilgileri Gıda Kontrol Laboratuvar Sistemi’ne kaydedildikten sonra ilgili laboratuvar birimlerine yönlendirilmekte ve analiz sonuçları sistem üzerinden raporlanmaktadır. Numune ve analiz bilgilerinin yanı sıra Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi’ne de kaydedilmektedir" şeklinde bilgi verdi.

Olumsuz Bulguların Bildirilmesi

Gıda kontrol laboratuvarlarının halk sağlığının korunmasında önemli bir rol oynadığını vurgulayan Özyurt, şunları aktardı: "Laboratuvarlarımız, gıdalarda bulunan bakteri, virüs, parazit ve küf gibi zararlı mikroorganizmaları tespit ederek, tüketicilerin güvenli gıdaya ulaşmasına katkı sağlamaktadır. Pestisit kalıntıları, ağır metaller, veteriner ilaç kalıntıları ve diğer zararlı kimyasalların analizleri yapılarak, insan sağlığını tehdit eden unsurlar kontrol edilmektedir. Kontamine ürünlerin piyasaya sürülmesinin önlenmesi, gıda zehirlenmeleri ve salgınların önüne geçilmesine yardımcı olmaktadır. Ayrıca, üreticilerin ulusal ve uluslararası standartlara uygunluğu denetlenmekte ve gıdalarda taklit, tağşiş ve yanlış etiketleme gibi durumlar tespit edilerek tüketici hakları korunmaktadır. Analizlerde tespit edilen olumsuz bulgular, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ile paylaşılmaktadır. Genel müdürlüğümüzce, taklit ve tağşiş yaptığı belirlenen firmalar ve ürün bilgileri kamuoyu ile paylaşılmaktadır."