Van'da Karların Geç Erimesi Şifalı Otların Tezgah Süresini Uzattı.
Van'da karların geç erimesi, şifalı otların tezgah ömrünü uzatarak 3. haftaya kadar satışa sunulmasını sağladı. Dağlarda toplanan özel otlar, bu yıl vatandaşların ilgisini çekiyor.
Bu yıl Van'da karların geç erimesi, yüksek rakımlı dağlarda ve yaylalarında büyük emeklerle toplanan şifalı otların tezgah ömrünü uzattı. Geçtiğimiz yıl mayıs ayı sonunda tükenen doğal otlar, bu yıl haziran ortasına kadar alıcı bulmaya devam ediyor. Van'ın yüksek kesimlerinde yetişen çiriş, heliz, sirmo, akpancar (keledoş otu) ve uçkun (yayla muzu) gibi endemik bitkiler, kent merkezindeki seyyar tezgahlarda ve pazarlarda satışa sunulmaktadır.
Bu yıl bölgede meydana gelen yoğun yağışlar ve karların geç erimesi, dağ otlarının toplama sezonunu doğrudan etkiledi. Geçtiğimiz yıl mayıs sonunda tükenen otlar, bu yıl hava koşulları nedeniyle haziran ayının ortalarına gelinmesine rağmen hala yoğun bir talep görmekte. Yüksek dağlarda, zorlu coğrafi şartlar altında toplanan bu otlar, kilogram fiyatı 100 ile 250 lira arasında değişiyor ve bölge ekonomisine katkı sağlıyor.
Özellikle Van’ın tescilli otlu peynirinin ham maddesi olan bu bitkiler, yöresel yemeklerde kullanılmasının yanı sıra taze tüketiminin yanı sıra kış ayları için kurutularak ya da salamura edilerek de saklanıyor. Doğal beslenmek isteyen vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği bu otlar, uzayan sezonuyla hem toplayıcıların hem de tüketicilerin yüzünü güldürüyor.
Otlar Köylüler İçin Geçim Kaynağı Olmuş
İHA muhabirine açıklamalarda bulunan satıcı Aydın Kırmız, bu yıl etkili olan yağışların otların kalitesini artırdığını ve vatandaşların ilgisinden memnun olduklarını belirtti. Mevsimsel olarak bazı otların döneminin kapandığını, bazılarının ise satışının sürdüğünü ifade eden Kırmız, "Şu an mendi, hengedan ve kenger otları bitti. Sirmo ve uzun mendi gibi otlar hâlâ tezgahlarımızda. Bu otlar köylüler için geçim kaynağı oldu. Bize getiriyorlar, bizler de kazanıyoruz." şeklinde konuştu.
Kırmız, bu yıl mantarların da oldukça bol olduğunu ve kilosunun 700-800 lira civarında satıldığını ancak toplanmadığını, geçen yıla oranla daha az geldiğini belirtti. "Bu yıl gelen otların hepsi çok kaliteliydi" diyerek sözlerine devam etti.
Satışını yaptıkları şifalı otların büyük bir kısmının Van’ın tescilli otlu peynirinin yapımında kullanıldığını dile getiren Kırmız, bazı otların bölgeye özgü yöresel yemeklerde değerlendirilmekte olduğunu kaydetti.