Eskişehir'de Gökhan Duru, 30 Yıldır Soba, Mangal ve Barbekü Üretiyor.
Eskişehirli esnaf Gökhan Duru, 10 yaşında başladığı soba, mangal ve barbekü üretiminde 30 yılı geride bıraktı. Duru, maliyet artışı ve sıcak hava koşulları nedeniyle satışların azaldığını belirtti.
Eskişehir'de faaliyet gösteren Gökhan Duru, kış aylarında soba, yaz aylarında ise mangal ve barbekü üretimi yaparak işine devam ediyor. Ancak son dönemde artan maliyetler, aşırı sıcak hava koşulları ve orman yasakları nedeniyle satışlarının önceki yıllara göre duraklama aşamasına geldiğini ifade etti. Duru, ürün yelpazelerinin oldukça geniş olduğunu ve fiyatların ürünün özelliklerine göre değişiklik gösterdiğini dile getirdi. "Fiyatlarımız 300-400 TL’den başlayıp 15 bin TL’ye kadar çıkıyor. Fiyatlar, ürünün boyutuna, malzeme kalınlığına ve boyalı olup olmamasına göre farklılık gösteriyor. Özellikle lokantalarla profesyonel düzeyde çalıştığımız için malzeme kalitesine büyük önem veriyoruz. Çünkü mangalın malzemesi ne kadar kalın olursa et de o kadar iyi pişiyor" şeklinde konuştu.
Özel Tasarım Mangal Üretimi
Gökhan Duru, vatandaşların özel tasarım taleplerine de yanıt vererek sıfırdan ürün tasarladığını belirtti. "Vatandaşlarımızdan gelen özel mangal taleplerini de değerlendirip sıfırdan başlayan özel bir tasarımı iki gün içinde tamamlıyoruz" ifadeleriyle, müşteri memnuniyetine verdikleri önemi vurguladı. Bu şekilde hem kişiye özel hizmet sunmayı hem de sektördeki rekabet avantajını artırmayı hedefliyor. Duru, işinin her aşamasında kaliteli malzeme kullanarak, hem kendi standartlarını yükseltiyor hem de müşterilerinin beklentilerini karşılamaya çalışıyor.