Rize'de Pilav Üstü Kadayıf, Yerli ve Yabancı Turistlerin Dikkatini Çekiyor.

Rize’de öne çıkan geleneksel yiyeceklerden biri olan pilav üstü kadayıf, yerli ve yabancı misafirlerin ilgisini çekiyor. Rizeliler açısından oldukça tanıdık olan bu yemek, ilk kez tadına bakanlar için alışılmadık bir deneyim sunuyor. İşletmeci İsmail Reyhanoğlu, bu lezzeti tanıtırken, "Pilav üstü kadayıf Rize’de bizlerin geleneksel bir yemeğidir. Pilavın özelliği tereyağlı ve tuzlu olması, kadayıfın özelliklerinden biri de ballı olmasıdır. Tuzlu pilav ve ballı kadayıf birlikte mükemmel bir tat oluşturuyor," diyerek tarif ediyor.

Reyhanoğlu, yeni gelenlerin ilk başta "Böyle bir yemek olur mu?" diye düşündüğünü, ancak tadına baktıklarında çok beğendiklerini ifade ediyor. Ayrıca, "Hemen hüküm vermeden önce bir kez deneyin," diyerek, bu lezzetin denemeye değer olduğunu vurguluyor. Yiyenlerin tekrar gelme isteğiyle karşılaştığını belirten Reyhanoğlu, "İlk kez ikram ettiğimizde az veriyoruz. Beğenirlerse daha fazla servis ediyoruz," şeklinde ekliyor.

Son yıllarda şeker hastalığının yaygınlaşmasıyla birlikte, genç neslin bu lezzeti daha fazla tercih ettiğini ifade eden Reyhanoğlu, "Eskiden insanlar çok bilinçli değildi, çünkü şeker hastalığı bu kadar yaygın değildi. Artık insanlar sağlık konusunda daha dikkatli. Bu nedenle, pilav üstü kadayıfı genelde gençler ya da sağlık sorunu olmayan bireyler tüketiyor," sözleriyle dikkat çekiyor.

Mehmet Dilli isimli bir vatandaş ise, "35 yıldır aralıksız olarak pilav üstü kadayıf tüketiyorum ve bu lezzeti başka bir yerde bulamadım. İstanbul, Trabzon ya da Samsun'da asla böyle bir tat ile karşılaşmadım. Pilavla kadayıf bir araya geldiğinde çok farklı bir lezzet oluşuyor," diyerek, Rize'nin bu eşsiz yemeğine olan bağlılığını dile getiriyor.