Gaziantep Şehri, Yeni Gastrobotanik Projesi ile Doğal Zenginliklerini Sergiliyor

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, "Gaziantep Gastrobotanik Bahçesi" projesini hayata geçirmeye hazırlanıyor. Bu proje, İpek Yolu’nun kültürel mirasından esinlenerek tasarlandı ve ziyaretçilerine endemik bitkiler ile yerel lezzetleri bir arada sunmayı amaçlıyor. Edinilen bilgilere göre, bahçe sadece yerel bitki çeşitliliğini korumakla kalmayacak, aynı zamanda ulusal ve uluslararası düzeyde gastro kültürüne katkı sağlayacak bir merkez olmayı da hedefliyor.

Gastrobotanik Bahçesi, yaklaşık 300 bin metrekarelik bir alanda inşa edilecek. Bu alan, biyoçeşitliliğin korunması ile bitkilerin sağlık ve beslenmedeki önemini vurgulamak üzere tasarlandı. Proje, aynı zamanda topluma eğitim ve yenileme imkanları sunmayı da amaçlıyor. Bahçede, yöresel ve dünya mutfağında kullanılan bitkilerin yer aldığı tematik bahçeler, tadım merkezleri ve laboratuvarlar gibi çeşitli bileşenler bulunacak. Ayrıca, herbaryum, eğitim salonları, çocuk ekoköyü, botanik kütüphanesi ve arkeobotanik müzesi de yer alacak.

Merkezde, botanik kütüphanesi, baharat tanıtım ve satış noktası, kafe ve ofislerin yanı sıra doğal bitkilerin toplanıp kayıt altına alınacağı ve herbaryumların hazırlanacağı bir Herbaryum Binası da bulunacak. Tropik, Subtropik ve Karasal İklim Seraları, çocukların eğlenip öğrenebileceği Ekoköy ile bitkisel şifa atölyesi de projenin önemli unsurları arasında. Proje, eğitim, bilim, gastronomi ve doğa turizmini bir araya getirerek Gaziantep’in uluslararası düzeyde tanıtımına önemli katkılar sağlamayı hedefliyor.

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gastrobotanik Bahçesi’nin hem sosyal hem de bilimsel açıdan faydalar sağlayacağını belirterek, "Galle Parkı’nın yanına çok daha büyük bir gastrobotanik merkezi kuruyoruz. Bu alanın Mezopotamya’dan Doğu Akdeniz’e kadar uzanan bir hat üzerinde yer aldığını ifade etti. Burada, yerel çeşitliliği tanıma ve akademik eğitim alma imkanı sunulacak. Ayrıca, çocuklar için atölyeler düzenlenecek" dedi.

Proje ile ilgili olarak, Başkan Şahin, Gastrobotanik Bahçesi’nin tamamen yerli mühendislik ve bilgi birikimi ile hazırlandığını vurguladı. "Yaklaşık 300 dönüm alanda yerel peyzajın yanı sıra evrensel bitkiler de bulunacak. Projenin ihalesi yapıldı ve bir yıl içinde bu bahçenin çok daha büyüğü tamamlanacak" ifadelerini kullandı.