İzmir Çeşme'de Güneş Enerjisiyle Çalışan Organik Plajda Sağlıklı İkramlar Sunuluyor

İzmir'in gözde turizm merkezi Çeşme'de yer alan bir plaj işletmesi, Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu Selhan Çalıkuşu tarafından yönetiliyor. Çalıkuşu, yıllar önce yazdığı "Turizmin çeşitlendirilmesi kapsamında rekreasyon turizmi: İzmir-Çeşme örneği" başlıklı yüksek lisans tezini gerçeğe dönüştürmeyi başardı. Bu tesis, Çeşme’nin geleneksel eğlence odaklı turizm anlayışına yenilikler getirirken, sağlıklı yaşam, yerel üretim ve doğayla uyumlu bir konsept oluşturdu. Çalıkuşu'nun çevreci yaklaşımı sayesinde tesisin elektrik ihtiyacı, otopark alanındaki gölgeliklerin üzerine kurulan güneş enerjisi panellerinden sağlanıyor.

İşletmenin hemen arkasında bulunan tarlada organik yöntemlerle sebze ve meyve yetiştiren Çalıkuşu, domates, biber, patates, salatalık, çilek, kavun ve karpuz gibi çeşitli ürünleri misafirlerine sunarak sürdürülebilir turizmin örneğini sergiliyor.

Sağlıklı Ürünler Üretimi

Müşterilerine sunduğu tüm ürünlerin kendi yetiştirdikleri olduğunu vurgulayan Selhan Çalıkuşu, "Burada salmonellasız patates, oturak domates, pembe domates ve GDO’suz çeri domates üretiyoruz. Beş çeşit biberden karpuz ve kavuna kadar birçok ürün yetiştiriyoruz. Halden almış olsak belki 10 kat daha ucuza mal edeceğiz ama hepsinde ilaç tehlikesi var. Kendi çocuklarımıza yedirmediğimiz hiçbir şeyi alma taraftarı olmadığımız için kendimiz üretmek istedik" diye belirtti.

Tarımda Resmi Adımlar

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Çiftçi Kayıt Sistemi’ne (ÇKS) dahil olduklarını kaydeden Çalıkuşu, "Misafirlerimiz sadece deniz, kum ve güneş için değil, gastronomi için de bizi tercih ediyor. Amatör olarak başladığımız bu süreçte, artık Tarım Bakanlığı’ndan aldığımız çiftçi unvanımızla resmi olarak üretim yapıyoruz. Ürettiğimiz her şey kayıt altında. Satış sistemimizi analiz ederek bir sonraki yıl ne kadar ekim yapacağımızı belirliyoruz. İhtiyaç fazlası ürün çıkarsa da personellerimiz ailelerine götürüyor ve israfın önüne geçiyoruz" şeklinde bilgi verdi.

Tezin Uygulaması

Çalıkuşu, sahil kesimindeki toprak yapısının zorluklarına rağmen tarımda başarı elde ettiklerini vurguladı. "Şu an üretim yaptığımız topraklar aslında yetiştiriciliğe çok elverişli değil, çünkü sahile çok yakınız. Burada kaliteli ürün elde etmek için büyük bir mücadele veriyoruz. Misafirlerimiz plajda keyif yaparken, bizim özenle yetiştirdiğimiz doğal ürünleri deneyimleme fırsatı buluyor. Tüm bu sistem, yüksek lisans tez çalışmamın sahada hayat bulmuş halidir. Sadece sebzemizi ve meyvemizi değil, tükettiğimiz elektriği de kendimiz üreterek tamamen doğal ve sürdürülebilir bir yapı kurduk" ifadelerine yer verdi.