Erzincan'da Geleneksel Yöntemlerle Tulum Peyniri Üretimi Devam Ediyor
Erzincan’da coğrafi işaretli olan Tulum Peyniri, doğal yaylalarda geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ediyor. İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, üretim yapılan yaylada incelemelerde bulundu.
Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker, Handeresi Köyü Yaylası'na giderek burada tulum peyniri üreten yerel üreticilerle bir araya geldi. Bu buluşma sırasında, üretim sürecini yakından inceleyerek, çiftçilerin taleplerini ve önerilerini dinledi.
Koçaker, coğrafi işaret tesciline sahip olan Erzincan Tulum Peyniri’nin kalitesinin korunması, hijyen standartlarının artırılması ve geleneksel üretim yöntemlerinin gelecek nesillere aktarılması amacıyla yürütülen çalışmalar hakkında detaylı değerlendirmelerde bulundu.
Doğal yaylalarda otlayan küçükbaş hayvanlardan elde edilen kaliteli süt ile asırlardır süregelen bu üretim geleneği, Erzincan Tulum Peyniri'nin kentin en önemli tarımsal ve ekonomik değerleri arasında yer almasını sağlıyor. Üretimin sürdürülebilirliğine önem verildiği belirtiliyor.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, coğrafi işaretli ürünün marka değerinin korunması ve üreticilerin desteklenmesine yönelik çeşitli projelerin sürdürüleceğini açıkladı. Bu bağlamda, üreticilere yönelik çeşitli desteklerin sağlanması ve ürünün tanıtımının artırılması hedefleniyor.