Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün "İyi tarım uygulamaları" kapsamında sağladığı destekler sayesinde, köylüler Çukurören Biberi’nin tohumunu çimlendiriyor, üretim aşamalarını tamamlıyor. Her yıl hasat ettikleri biberlerin tohumunu çıkararak bir sonraki yıl yeniden ekim yapıyorlar. Fideleri toprağa yerleştiren üreticiler, hasat döneminde biberlerini kurutmak için evlerinin balkonlarına asıyor. Bu süreçte, köy, kırmızı renge bürünüyor.
Biberin Özellikleri ve Üretim Süreci
Çukurören köyü Muhtarı Muhittin Dündar, yetiştirdikleri biberin 162 yıldır ata tohumundan elde edildiğini belirterek, "Tohumlarımızı mart ayının 15’inde seramızda yetiştiriyoruz. Büyüdükten sonra fideleri tarlaya ekliyoruz. Çukurören biberinin özelliği, güzel aromasından kaynaklanıyor. İki ay sonra biberlerimiz büyüyüp kızarmaya başlıyor. Kuruttuktan sonra pazara gönderiyoruz. Geçen yıl su ve hava koşullarından dolayı 100 dekar alanda ekim yaptık ve bu da dekar başına 2 ton verim sağladı. Biberlerimizi Türkiye genelinde özellikle İzmir ve Ege bölgesine gönderiyoruz" dedi.
Gelecek Yıllara Hazırlık
Dündar, açıklamalarına şu şekilde devam etti: "Büyüklerimizden öğrendiğimiz yöntemlerle 162 yıldır aynı şekilde üretim yapıyoruz. Bu yıl hasat ettiğimiz biberlerden gelecek yıl için hazırlık yapıyoruz." Ayrıca, bölgede faaliyet gösteren çimento fabrikasının tarımsal üretimi olumsuz etkilediğini belirtti. Dündar, "Çimento fabrikası nedeniyle su kaynaklarımız zarar görüyor ve toz dumanın etkisiyle rekoltemiz düştü. Daha önceki rekolteye göre üretimimiz azaldı." ifadelerini kullandı.
İmece Usulü Dikim Süreci
Biber dikimi yapan Emine Eren, "Şubat ve mart aylarında fideleri ekiyoruz. Onları sulayıp, otlarını yoluyoruz. Daha sonra komşularla birlikte çalışarak her gün bir tarlada dikim yapıyoruz. Ağustos ayına kadar biberleri kazıyoruz. Her birini tek tek aşılayıp topluyoruz. Topladıktan sonra gölgelik alanlarda kurutuyoruz. Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra alıcılar geliyor ya da biz biberleri satmak için götürüyoruz." şeklinde bilgi verdi.
