Beslenme ve Diyet Uzmanı Begüm Kuran, oruç döneminde gün içerisinde doku yıkımının yaşanabileceğini ve metabolizmanın yavaşlayabileceğini vurgulayarak, bu durumu engellemek için sahurda bir tutam tarçın eklenmiş yarım yağlı süt içilmesini önerdi. Ayrıca, bağırsak sağlığını korumak için kuru kayısı, kuru erik ve kuru üzüm gibi kuru meyvelerin tüketilmesi gerektiğini ifade etti. Kuran, sahurda mutlaka yumurta tüketilmesi gerektiğini belirtirken, kolesterol sorunu olanların haftada üç gün tam yumurta, diğer günlerde ise yalnızca beyazını tüketmeleri gerektiğini hatırlattı. Oruç tutmaya başlamadan önce mutlaka doktor onayı alınması gerektiğine de dikkat çekti.
"Tahıllı Ekmeklerin Önemi"
Kuran, sahurda tam tahıllı ekmeklerin tüketilmesinin vücudun ihtiyaç duyduğu besin değerlerini karşılayacağını belirtti. Kabızlık sorunu yaşayanların yoğun kepekli ekmekleri tercih edebileceğini ve bu ekmeklerin miktarının kişinin ihtiyacına göre ayarlanabileceğini ifade etti. Ayrıca, bir tam tahıllı simidin, üç dilim ekmek ve beş zeytin yerine geçeceğini söyledi. Kahvaltıda zeytin tüketiminin su ihtiyacını artırabileceğine dikkat çeken Kuran, sahur sonrasında en az iki bardak su içilmesi gerektiğini de vurguladı.
"İftarı İki Parçada Yapın"
İftarın iki parçada yapılmasının faydalarını açıklayan Kuran, orucun hurma ve su ile açılabileceğini söyledi. Eğer hurma tüketilmiyorsa, su ile açılmasının da yeterli olduğunu belirtti. İftarın ilk kısmında bir kepçe çorba, tam tahıllı ekmek ve salata, ikinci kısımda ise etli yemek, pilav veya esmer makarna ile yarım yağlı yoğurt önerdi. Yoğurtta bağırsak sağlığı için probiyotik tozlar veya baharatlar eklenebileceğini belirtti.
"Ara Öğünlerde Yeşil Çay Tüketin"
İftardan sonra mutlaka ara öğün yapılması gerektiğinin altını çizen Kuran, gün içerisinde az tüketilen süt, yoğurt ve meyve ihtiyaçlarının yatmadan üç saat öncesine kadar karşılanması gerektiğini kaydetti. Tarçınlı yarım yağlı süt, taze meyve veya sütlaç ile birlikte yeşil çay tüketiminin önerildiğini ifade etti. Kuran, Ramazan ve üç aylarda bitki çaylarının tüketilmesinin sağlık açısından faydalı olduğunu vurgulayarak, özellikle yeşil çayın hipertansiyon, kanser ve diyabet gibi hastalıklar üzerinde olumlu etkileri olduğunu belirtti.
